Булочки з корицею "Сіннабон" - дуже смачні і калорійні булочки. Можна навіть сказати, що це не просто булочки, а тістечка! Їх обов'язково варто спробувати!
СКЛАДОВІ
- Борошно 600 Грам
- Молоко 200 мілілітрів
- Дріжджі сухі 1 Чайна ложка
- Цукор 100 Грам
- Яйце 2 Штуки
- Сіль 1/2 Чайних ложки
- Масло вершкове 80 Грам
- Кориця 1 Чайна ложка
- Ванілін 1 Щіпка
- Цукор 1 Стакан
- Сир вершковий 50 Грам
- Масло вершкове 40 Грам
- Цукрова пудра 2 ст. ложки
Розчиніть дріжджі і 1 ч.л. цукру в теплому молоці, відставте на 10-15 хвилин. Розмішайте цукор, що залишився з яйцями, додайте м'яке масло і сіль, дріжджі, що підійшли і борошно. Замісити тісто.
Накрийте тісто, поставте його в тепле місце на 90 хв для підйому. Можна залишити в чаші мультиварки при закритій кришці. Тісто має збільшитися вдвічі.
Для начинки змішайте цукор, ванілін і корицю. За оригінальним рецептом використовують 3 ст.л. кориці. Не в образу відомим кондитерам буде сказано, але по-моєму стільки кориці занадто багато. Тому я додаю тільки чайну ложку. Підійшло тісто розкачати в прямокутник 30х40см. і змастіть зверху розм'якшеним маслом. Зверху посипте начинкою, залишаючи по одному краю 3 см. Щоб рулет не розгорнувся. Скачайте тісто в щільний рулет.
Гострим тонким ножем розрізати рулет на 12 частин (по 2,5 см. Кожна). Утворені роли викладіть на деко, вистелений силіконовим килимком (або пергаментом) на відстані 3 см. Один від одного. Накрийте форму харчовою плівкою (рушником) і залиште для підйому на одну годину. Ось булочки піднялися і злегка стикнулися один з одним.
Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте булочки 20-25 хвилин.
