Мучить спека? Розповім, як приготувати холодний огірковий суп на йогурті. Страва смачна, корисна і охолоджуючу, а також дуже просте в приготуванні. Рекомендую тим, хто на дієті або вегетаріанцям.
СКЛАДОВІ
- Огірок 2-3 Штук
- Кріп 1 Пучок
- Петрушка 1 Пучок
- Рукола 1 Пучок
- Лимон 0,5 Штуки
- Йогурт 300 мілілітрів
- Кефір 200 мілілітрів
- Оливкова олія 2 ст. ложки
- Вода 200 мілілітрів
- Сіль за смаком
- Часник 1 Зубчик
1. Насамперед готував всі продукти: зелень гарненько мою і зрізаю край стебла, огірок мою і зрізаю шкірку, нарізаю його невеликими шматочками довільної форми, часник чищу.
2. У чашу блендера закидаю всі продукти, додаю йогурт, кефір, оливкова олія, лимонний сік (однієї половинки), трохи солю і збиваю до однорідності.
3. Відправляю суп для охолодження на кілька годин в холодильник, а якщо використовую охолоджені кефір і йогурт, тоді можна і відразу на стіл. Перед подачею переливаю в супницю і вливаю холодну очищену воду, перемішую.
4. Вітамінний, смачний і охолоджуючий огірковий суп розливаю порційно і при необхідності досолюю.