булочка Плетінка
Плетінка являє собою хлібобулочний виріб, що нагадує своїм зовнішнім виглядом дівочу косу. Як правило, плетінка складається з трьох джгутів тесту, які і сплітаються між собою. На сьогоднішній день для приготування плетених виробів використовують тільки пшеничне борошно вищого сорту. Зверху плетінка може бути посипана кунжутом або маком для додання запашного аромату булочці. Крім того, можна приготувати яблучну плетінку, цей десерт стане відмінним доповненням до гарячих напоїв і порадує своїм яблучним ароматом дітей і дорослих. В якості начинки можна використовувати як свіжі яблука, так і варення.
На сьогоднішній день в супермаркетах і великих магазинах можна зустріти різні хлібобулочні вироби, які можуть бути схожі на плетінку. Плетінка, на відміну від хліба хала, складається з трьох джгутів. М'якоть у плетінки світла і повітряна, така булочка тане в роті.
Свіжа плетінка має золотисту скориночку і тонкий аромат, який виходить від неповторного білосніжного тесту. В їжу плетінку вживають, як правило, з молоком, гарячим шоколадом, чаєм або кавою, супроводивши хліб джемом, варенням, медом, маслом або використовуючи в якості основи для бутерброда. Завдяки своєму багатому хімічному складу, плетінку можуть вживати в їжу люди різного віку, старше трьох років. В її складі містяться у великій кількості вітаміни В1, В3, В6, РР, мікро і макроелементи, мінерали.
Для того щоб приготувати плетінку знадобляться такі інгредієнти: пшеничне борошно вищого гатунку, вода, цукор, сіль, дріжджі сухі, маргарин, яйце, молоко. Якщо замісити тісто з борошна нижчого сорту, м'якоть плетінки придбає темний відтінок. Для того щоб випекти плетінку, необхідно замісити всі інгредієнти, тісто розділити на три рівні частини, сформувати, так звані, джгути. З них потрібно сплести косичку. Запікати це хлібобулочний виріб, попередньо змастивши жовтком, слід при температурі 180С не більше 20 хвилин.
На сьогоднішній день без праці можна виявить плетінку в продовольчому магазині. Вага такої булочки становить в середньому 200-400 грамів. Консистенція і аромат булочки залежать, в першу чергу, від використаних інгредієнтів. Кожна господиня має свої власний рецепт приготування хліба плетінка. Можна зустріти різні рецепти, навіть з додаванням в тісто кориці, родзинок або маку. Крім того, якщо в тісто додати велику кількість цукру, плетінка вийде не тільки смачною і солодкою, але і дуже калорійною. В середньому ж, калорійність плетінки становить близько 270 ккал на 100 грамів продукту.
Свою назву плетінка отримала за свою незвичайну форму. Це виріб нагадує волосся, заплетене в косу. Завдяки такій формі цей хліб важко сплутати з іншими хлібними виробами. Плетінки, що продаються на прилавках магазина, мають апетитний, привабливий вигляд і хрустку скоринку. Таку булочку приємно відламувати і вмочати в різні соуси або повидло.