Рейтинг: 5 Оцінок: 1
складові
- Свиняча корейка - 500 г
- Вино - ¼ ст.
- Грушевий сік - 100 мл.
- Перцева паста - 3 ст.л.
- Сіль за смаком
- Соєвий соус - 50 мл.
- Насіння кунжуту - 1 ч.л.
- Імбир - 1 ч.л.
- Кунжутне масло - 2 ч.л.
- Цукор - 3 ч.л.
- Цибуля - 1 шт.
- Часник - 3 зубки
- Зелена цибуля - 3 пір'їнки
опис рецепта
Бульгогі (пулькогі) - страва корейської кухні, в перекладі означає «вогняне м'ясо». Традиційно вдає із себе тонко нарізане м'ясо, обсмажене в гострому і злегка солодкуватому соусі.
Спосіб приготування
Для початку займемося обробкою м'яса. Вибираємо нежирний вид м'яса, корейка цілком підійде. Попередньо м'ясо необхідно злегка заморозити. Тоді його легко можна буде нарізати однаковими і тоненькими скибочками. Нарізаємо товщиною 5 мм, а довжиною як вийти.
Після того як м'ясо вже готове, складаємо його в миску і заливаємо сумішшю вина, грушевого соку і перцевої пасти, солимо до смаку. Ця суміш послужить маринадом для свинини. Ретельно все перемішуємо і залишаємо настоюватися на 30 хвилин.
Далі перемішуємо між собою решту складових. А саме: соєвий соус, насіння кунжуту, імбир, кунжутне масло. Для солодощі насипаємо цукор. Все перемішуємо і додаємо дрібно нарізану цибулину. Видавлюємо на землянку зубки часнику і додатковий маринад готовий. Можна все складові перемішати в блендері.
Виливаємо отриману гримучу суміш до м'яса. Перемішуємо і залишаємо в холодильнику на ніч.
Ви тільки уявіть собі яке воно ніжне й ароматне стане за цей час. М'ясо буде просто танути в роті.
Готувати м'ясо звичайно краще на грилі, на свіжому повітрі, але якщо немає такої можливості, то кухонна плита теж підійде.
Дуже добре розігріваємо сковороду. Обтрушувати шматочки ласого м'яса від маринаду і вилажіваем смажитися. Обсмажуємо буквально 3-4 хвилини з кожного боку. М'ясо дуже тонке і ніжне, тому золотиста хрустка скоринка утворюється моментально.
Викладаємо м'ясо на блюдо, посипаємо зеленою цибулею і поливаємо зверху соусом.
Подавати булгогі варто з рисом або корейськими закусками. Чудова м'ясо доведеться Вам до душі.
Пулькогі готово! Смачного!
Будь ласка, залиште ваш відгук і рекомендації до рецептом нижче.
Соус «Песто» - традиційний соус італійської кухні. Він має безліч варіацій, але незмінними компонентами є - базилік, кедрові горішки, часник, пармезан і оливкове масло. Соус «Песто» з в'яленими помідорами дуже ароматний, пікантний і трохи остренький. Він стане прекрасним доповнення до пасти, овочів або можна просто намазати на хліб.
Для того, хто любить японську кухню маринований імбир інгредієнт цілком знайомий, але не всі знають як його приготувати в домашніх умовах. А це дуже і дуже просто - дотримуйтесь даним рецептом і у вас все вийде.
Соковита, м'ясиста і з хрусткою скоринкою - це все свиняча рулька з часником. Блюдо, від якого буде важко відірватися. Багато хто вважає, що готувати свинячу рульку довго і клопітно, але ми доведемо вам зворотне. Та й суть чи що? Адже свиняча рулька - це просто неймовірно смачно!
Італійська паста є шедевром, справжнім надбанням, однією з найпопулярніших кухонь світу. Це дуже ніжне й ароматне блюдо, яке складається всього лише з двох основних елементів: смачна паста і приголомшливий соус. Для приготування пасти вам не знадобляться особливі кулінарні таланти, лише бажання і трохи часу.
П'ятнадцять хвилин вашого часу і прекрасне блюдо зі смажених креветок з часником і імбиром вже на вашому столі. Улюблена в китайській кухні трійця - зелена цибуля, імбир і часник, прекрасно доповнюють ніжний смак креветок. Здивуйте себе легким і смачним блюдом з морепродуктів.
Свинина з овочами і арахісовим соусом відмінно підійде для сімейної вечері, додавши до неї ще і спагетті - воно стає повноцінним і ситним блюдом. Кілька незвичайні інгредієнти для нашої кухні як арахісове і кунжутне масло надають цій страві неповторного смаку. Спробуйте приготувати свинину з овочами і арахісовим соусом слідуючи цим рецептом і результат вас приємно здивує.
Груша, кориця - це вже не раз перевірена комбінація, і багато кухарів вже не бачать грушу окремо від кориці, тільки разом і більше ніяк. В цей дует вирішили змушують ще й шоколад, і, як це не дивно, він відмінно влився в це поєднання, підкреслюючи смакові якості і саму структуру грушевого джему.
Швидко смачно і дуже просто, адже що може простіше пасти. Ніжний кремовий соус додасть нотку свіжості в пасту з морепродуктами. Замість мідій ви можете використовувати будь-які морепродукти.
Як навчитися смачно готувати
Незважаючи на величезну кількість інформації у всесвітній мережі, по-справжньому якісні та перевірені рецепти доводиться шукати буквально з лупою. Адже хочеться, щоб вся інформація була оформлена як можна більш зручно: назва страви, рецепт, фото, та й коротка історична довідка про те, що ви збираєтеся подавати на стіл, теж не завадить для загального розвитку.
Але навіть у разі, якщо ви знайдете такий сайт, навряд чи він буде складений так, щоб їм міг зручно користуватися пересічний відвідувач. Як правило, це справжні харчові енциклопедії, і підхід при цьому виключно енциклопедичний, без знижок на прості побутові реалії. Тому і приготувати в домашніх умовах за такими витриманим і порядком застарілим рецептами далеко не завжди представляється можливим.
Однак це не означає, що харчуватися смачно можна тільки в елітних ресторанах, викладаючи солідну суму за кожен чих дипломованого повара. Своїми руками теж можна приготувати багато смачних і корисних страв, які зовсім не поступаються ресторанного меню. При цьому ми намагаємося розповідати як про страви зарубіжної кухні, так і про домашніх виробах, які популярні в Росії і інших країнах СНД.
Наш сайт hulinaria.com допоможе вам зорієнтуватися у великій кількості відомостей про приготування їжі. Тут ви знайдете актуальні рецепти на будь-який, навіть найвимогливіший смак.
Наприклад, ви не знаєте, як приготувати бульгогі, при цьому готувати збираєтеся вдома, не на спеціалізованій кухні. Наша команда фахівців з радістю допоможе вам знайти ретельно перевірені і зрозумілі будь-якій людині керівництво до дії.
Терміново потрібно приготувати щось на швидку руку, поки не прийшли гості? Та так, щоб вийшло щось незвичайне, що не заїжджене. Не просто черговий салат Олів'є, а наприклад бульгогі. Немає проблем, адже рецепти на нашому сайті написані простою і зрозумілою мовою, а також складені таким чином, щоб максимально спростити процес приготування чергового витвори кулінарного мистецтва. Для цього вам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів: свиняча корейка - 500 г, вино - ¼ ст. грушевий сік - 100 мл. перцева паста - 3 ст.л. сіль - за смаком і дещо ще.
А може бути ви не хочете зайвий раз забивати голову складними і багатостадійними інструкціями, а хочете дізнатися про те, як швидко і просто приготувати бульгогі у себе вдома? Немає нічого простіше, адже ми завжди намагаємося орієнтуватися на простих людей, які віддають перевагу класичним домашні страви.
Готуйте разом з hulinaria.com!