Ви любите сир? Пропоную приготувати його самостійно в домашніх умовах. Це дуже просто, достатньо мати потрібні продукти і шматок марлі. У домашній сир можна додавати різні спеції за смаком.
СКЛАДОВІ
- Молоко 1 Літр
- Кефір 1 Літр
- Яйце 6 Штук
- Сіль 2 Чайних ложки
- Перець червоний гострий 0,3 Чайних ложки
- Кмин 0,5 Чайних ложки
- Рубана зелень 1 ст. ложка
- Перець чорний мелений За смаком
Підготуйте продукти. Приступимо! Кріп дрібно поріжте.
З'єднайте молоко і кефір. Каструлю краще брати з товстим дном, у мене з подвійним, так більше шансів, що ні підгорить. Перемішайте молоко і кефір і поставте на плиту на невеликий вогонь прогріватися.
Яйця з дрібкою солі збийте вінчиком або виделкою до однорідної маси. Міксер не знадобиться.
Додайте сіль, влийте в тепле молоко яйця тонкою цівкою. Перемішуючи, доведіть до кипіння суміш. Проваріть пару хвилин.
Не поспішайте знімати з вогню сир, дайте йому трохи охолонути прямо в каструлі. Після візьміть друшляк або сито для фруктів, застеліть марлею. Відцідіть сир від рідини.
Додайте в сир червоний перець гострий (у мене крупно мелений), перець чорний мелений, кмин, кріп.