Чорний дракон - це не тільки міфічна істота, але і цілком реально існуючий чай, відомий також як ву лонг, оолонг або блакитний чай. Свою назву він отримав від імені китайського мисливця. Виявляється, саме йому ми зобов'язані виникнення особливого способу приготування чаю. За легендою, мисливець просто забув витягнути з кошика листочки чаю, щоб просушити. В результаті цього з'явився напівферментований чай, який є чимось середнім між зеленим і чорним чаєм. У ньому кофеїн міститься в помірній кількості.
Збір блакитного чаю
Ті, хто збирає блакитний чай. звертають увагу тільки на чайну нирку, яка дала перший листочок чаю. Саме він і є найбільш ароматним і ніжним. Потім зібраний урожай для ферментації поміщаються в спеціальне приміщення, де стабільно підтримується дуже висока вологість (95%) і температура (25 градусів за Цельсієм). На цьому етапі чайні листочки і починають міняти свій колір із зеленого до різних відтінків коричневого і, звичайно, блакитного.
Саме за кольором можна визначити візуально і смакові якості чаю, і його користь для здоров'я. Наприклад, чай темних відтінків сильніше схильний до ферментації, а це значить, що він ароматний, містить багато кофеїну, проте не дуже насичений антиоксидантами. Тому, якщо цінителеві чаю захочеться оцінити сильний аромат фруктів, то йому варто спробувати більш ферментований ву лонг. Нізкоферментірованний блакитний чай відрізняється переважанням квіткових ноток.
Не варто переживати щодо калорійності: в одній чашці блакитного чаю але лише дві калорії. Крім чудових смакових якостей, оолонг робить досить сприятливий вплив на організм. На жаль, такий корисний продукт за межами Китаю знайти дуже важко.
Корисні властивості блакитного чаю
Не оминули своєю увагою ву лонг і дієтологи. Вони ретельно вивчили властивості блакитного чаю, і назвали його ефективним засобом для спалювання жиру. Більш того, оолонг спалює жирову тканину швидше і краще, ніж зелений чай. Крім цього корисного якості, дієтологи вказують на такі корисні властивості ву лонг, як:
- руйнування вільних радикалів, які вважаються однією з причин хвороб і старіння;
- зміцнення емалі зубів, завдяки наявності в величезній кількості фтору;
- стимуляція імунітету, так як в блакитному чаї міститься практично весь комплекс вітамінів і мікроелементів;
- зниження рівня холестерину. Немає жодного сорту чаю. який впорався з цим завданням краще, ніж ву лонг;
- нормалізація тиску;
- поліпшення стану шкіри при зовнішньому застосуванні.
Як же правильно заварювати чай Чорний дракон?
Чи існують якісь особливі способи заварювання блакитного чаю. Так, і якщо хочете оцінити по достоїнству його смакові якості і особливий аромат, тоді дотримуйтеся наступних порад:
- Заварювати чай слід тільки починає закипати водою. Це дозволить наситити напій киснем.
- Дочекавшись, коли чай завариться, потрібно прибрати фільтр, щоб не привнести в чай небажану гірчинку.
Цього цілком достатньо, щоб можна було відчути всю гаму смакових відчуттів і ароматів!