Юлія Верн 730 0
Тегуаньінь - чорний чай, що відноситься до роду улунскімі чаїв. Він популярний в Китаї, його вживає кожна сім'я, незалежно від фінансового стану. Відрізняється від інших сортів середньої ферментацією і сильно скрученими листям, також своїми смаковими характеристиками, які розкриваються при кожній наступній заварці. Консистенція напою має сильний аромат. Він іменується ще «чаєм п'яти смаків», а в перекладі означає «Залізна богиня мудрості».
Тегуаньінь вважається найдорожчим сортом чаю. Незважаючи на частий урожай, перевага віддається весняному збору, який має найбільш насичений аромат. Популярність сорти привела до того, що чай стали вирощувати в різних місцях, але цінуються найбільше листя з південної провінції Фуцзянь Ансьі, де самі відповідні географічні умови, що впливають на смакові якості. Збір сировини виробляється 4 рази на рік, в цей час в столицю з'їжджаються любителі напою, бізнесмени, що займаються продажем чаю, дегустатори.
Корисні властивості
Елітний сорт став широко затребуваним не тільки з-за свого унікального смаку, але і завдяки корисним властивостям, якими він володіє. Напій виводить токсини, омолоджує шкіру, обличчя і весь організм в цілому. Здатність розщеплювати жири при тривалому вживанні даного чаю призводить до помітного схудненню, формуванню стрункої фігури.
Робота серцево-судинної системи теж помітно поліпшується, нормалізується тиск, стінки судин зміцнюються, в'язкість крові знижується. Чай є ефективним засобом, що запобігає розвитку ракових захворювань, знижує ризик появи злоякісних пухлин.
Чай Тегуаньінь впливає на настрій, якщо приймати напій вранці, він піднімає його, тонізуючи весь організм. Якщо вживати його вечорами, він надає протилежний ефект, розслабляючи і надаючи заспокійливу дію. При порушеннях нервової системи приймається як природний антидепресант.
Корисні властивості чаю надають швидке, довго зберігається дія завдяки групі вітамінів, що входять до складу листового сировини: В, С, РР, Е, D, К, Р, а також багатого змісту мінералів: кальцій, марганець, селен, мідь, фтор, залізо , цинк, йод, фосфор. Ефірні масла дозволяють використовувати відвар з листя рослини в лікувальних ваннах для пом'якшення шкіри і зміцнення волосся.
Вам буде цікаво Чай зі стевією
Секрети заварювання чаю
Для того, щоб Тегуаньінь надавав користь, радував своїми смаковими якостями, його необхідно правильно заварювати. Улунам необхідна рідина, що має знижену температуру заварювання, тому вода повинна бути доведена до стану первісного кип'ятіння, до появи перших бульбашок. Занадто висока температура руйнує корисні мікроелементи, ефірні масла, що відповідають за унікальний аромат напою.
Посуд для заварки попередньо прогрівається гарячою водою. 5-7 грамів чаю додаються в підготовлену ємність, заливаються отриманим окропом, накриваються кришкою. Консистенція акуратно збовтувати, через десять хвилин розливається по чашках. У заварнику не повинно залишатися напою, якщо він є, його треба вилити.
Якісний чай можна заварювати 5-6 разів, щоразу отримуючи особливий смак.
Китайський молочний улун
Молочний зелений чай, в перекладі з китайської означає - чорний дракон. Даний сорт вирощується високо в горах Тайваню і відомий у всьому світі. Особливо популярний він в Китаї, Японії та країнах Азії.
Відмінність цього чаю в незвичайному м'якому смаку, який залежить від способу приготування продукту. Він може нагадувати смак каштана, квітковий, найчастіше молочно-горіховий з ледь відчутним карамельним ароматом. Чай виробляється з цілих листя, оброблених ферментами молока за спеціальною технологією.
Молочний улун має насичений смак, більш терпкий, ніж у традиційного зеленого, і більш витончений, ніж у чорного. Особливі технології переробки листя дозволяють зберігати корисні властивості:
- виведення шлаків і токсичних речовин з організму;
- спалювання жирів, позбавлення від зайвої ваги;
- нормалізація роботи ендокринної системи;
- зміцнення зубної емалі.
Китайський чай покращує увагу і пам'ять, підвищує настрій, активізує роботу головного мозку.
Червоний молочний чай
Чай Чорний дракон має багато різновидів. Крім зеленого молочного проводиться і червоний молочний сорт. Напій готується шляхом глибокої ферментації чайного листя, набуваючи в процесі заварювання яскраво-червоний відтінок.
Червоний молочний чай Чорний дракон насичений різноманітними корисними речовинами, цінується за свої смакові якості. Він має ніжно-вершковий смак з ароматом сушених фруктів, який після ковтка напою не пропадає, обширнішим розкривається післясмаком.
Вплив цього чаю на організм легше, ніж у інших сортів. Він бадьорить не дуже сильно, підвищує стресостійкість організму.
Вам буде цікаво Чай Луань Гуапянь: історія, особливості, властивості
юньнаньській чай
Елітним вважається чай, зібраний навесні, через ніжного листя, тонких ароматичних якостей, світло-золотистого кольору. Сировина, зібране в інші пори року, жорсткіше, воно дає яскравий, насичений смак.
Юньнаньській червоний чай має великі листи гарної форми, характерний золотистий відтінок, чудовий аромат. В результаті природного хімічного процесу і технології обробки сировини з'являються нові елементи, які мають значну кількість корисних речовин: амінокислоти і поліфеноли, вітаміни, цукор.
Червоний чай в короткі терміни дозволяє підвищити імунітет, тим самим збільшуючи тривалість життя. Вітаміни, що входять до складу напою, сприяють:
- зміцненню ясен, кісток;
- підвищенню опірності інфекціям;
- зниження ознак морської хвороби, позбавляючи від захитування;
- зниження холестерину в крові;
- регуляції кровообігу.
Чай із запашного османтуса
Вічнозелена чагарник під назвою османтус зростає в Китаї, з його квітів готується корисний смачний чай. Напій заряджає організм енергією і бадьорістю, застосовується в лікувальних і профілактичних цілях. Квіти часто застосовуються у вигляді ароматичної добавки до багатьох сортах, особливо гармонійно поєднуються із зеленим великолистовим або чорним чаєм.
Крім тонізуючих властивостей чай з ОСМАНТУС надає антисептичний і антисклеротичну ефект, забезпечує надійний захист організму від впливу шкідливих антиоксидантів.
Женьшеневий напій - джерело молодості
Китайський чай з женьшенем має властивості, що надають позитивний вплив на організм при тривалому вживанні. Технологія виробництва передбачає з'єднання ретельно скручених чайного листя з подрібненими корінням женьшеня в один комплекс.
Женьшень відомий своїми унікальними цілющими властивостями. Чай позитивно впливає на здоров'я:
- Підтримує серцево-судинну систему, зміцнює судини.
- Підвищує тиск, корисний для гіпотоніків.
- Знижує ризик розвитку онкологічний хвороб.
- Знижує рівень цукру, попереджаючи діабет.
- Очищає організм, нормалізує обмін речовин.
- Підвищує чоловічу потенцію, підсилює жіноче лібідо.
Люди, які вживають зелений чай з женьшенем, молодо виглядають, знаходяться у відмінній фізичній формі.
Незважаючи на появу безлічі нових сортів, китайські чайне листя і раніше мають велику кількість шанувальників. Чай - унікальний напій, він не тільки володіє незвичайним смаком і насиченим ароматом, але і робить благотворний вплив на організм людини.