Сік гарбуза містить сахарозу, корисні пектинові речовини, солі калію, кальцію, магнію, фосфор, залізо, мідь і кобальт. Є в ньому вітаміни С, В1, B2, В6, Е, бета-каротин. З гарбуза виділено речовину, переважна зростання туберкульозної палички.
У гарбузі міститься рідкісний вітамін Т, він сприяє засвоєнню важкої їжі і перешкоджає ожирінню.
Гарбузовий сік очищає організм і травну систему. Він покращує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє желчеотделению. При порушенні обміну речовин, при захворюванні печінки потрібно їсти м'якоть плодів по 0,5 кг на добу і випивати по 1-2 склянки соку.
Особливо корисний гарбузовий сік при захворюваннях нирок. Застосовувати його потрібно по 1/2 склянки 1 раз в день.
Сік з гарбуза підвищує рівень гемоглобіну в крові, виводить з організму «шкідливий» холестерин і зміцнює серцево-судинну систему. Його здавна рекомендують людям з серцево-судинними захворюваннями, що супроводжуються набряками. Пити сік гарбуза по 1/2 склянки на добу.
Чоловікам, які страждають на запалення передміхурової залози, народна медицина радить випивати по склянці гарбузового соку протягом 2-3 тижнів.
При безсонні рекомендується на ніч випивати чарку (70 мл) соку гарбуза з медом, при каменях у нирках і сечовому міхурі - по 1/4 або 1/2 склянки гарбузового соку 3 рази в день. Курс лікування - 10 днів.
При опіках допомагають компреси з соку.
Протипоказань для прийому гарбузового соку практично немає, тільки індивідуальна непереносимість.
Його можна пити і в чистому вигляді, і в поєднанні з соками моркви і яблука. Для отримання більш приємного освіжаючого смаку в проціджений гарбузовий сік додають яблучний сік, трохи розведеної лимонної кислоти, цукрового сиропу, добре розмішують і охолоджують.
Джерело: Електронна книга "Лікування і очищення соками і трав'яними напоями"