Спробуйте спекти паску, використовуючи сир маскарпоне або будь-який інший вершковий сир.
Як приготувати бездріжджовий паску з сиром на Великдень
Для тіста потрібно змішати 400 грам такого сиру зі 100 грамами теплих вершків середньої жирності. Далі в 50 грамах нагрітих вершків розтоплюється плитка білого шоколаду, розламані на шматочки.
Отримана шоколадна суміш вливається до сирної, все ретельно перемішується. Туди ж додається 1 грам ванілі і дві столові ложки коньяку. Кількість цього компонента можна зменшити або виключити його зовсім - це справа смаку. Отримане тісто добре збивається блендером до отримання однорідної маси.
Разом з тим за допомогою міксера збивається 4 курячих яйця з цукровою пудрою в кількості 250 грам. Збивати потрібно не менше 10 хвилин так, щоб суміш збільшилася в обсязі і трохи загусла. Потім обидві суміші з'єднуються і перемішуються за допомогою ручного віночка або на дуже низькій швидкості міксера.
У готове тісто всипається натерта на дрібній тертці цедра половини одного лимона. Туди ж за бажанням можна всипати трохи родзинок. Він перед вживанням промивається і присипається злегка борошном. Після того, як всі компоненти перемішані, тісто заливається в підготовлену форму. Потрібно брати форму діаметром від 20 см і інші маленькі.
Обов'язково перед тим, як відправити форми в духовку, їх потрібно змастити маргарином для випічки і присипати просіяного борошном так, щоб утворилася тонка плівочка. Вона захистить тісто від пригорання. Заповнювати формочки для випікання потрібно приблизно наполовину, оскільки тісто в процесі підніметься.
Випікати безрожжевой паску потрібно при температурі 180 градусів не менше 30 хвилин до готовності. Тісто має вийти ніжним і вологим всередині, мати однорідну текстуру. Зверху паску поливається глазур'ю і присипається кондитерськими присипками.
Можна прикрасити на свій розсуд тертими горішками або подрібненими фруктами. Для глазурі просто вимішує цукрова пудра з лимонним соком до утворення потрібної консистенції.
А ви знаєте, коли фарбувати яйця і пекти паски. Якщо немає, обов'язково прочитайте.
Вам також може бути цікаво:- Найсмачніший Паска на Великдень
- Прості і смачні рецепти пасок з хлібопічки
- Рецепти найсмачніших пасок
- Приготування пасок в мультиварці
