Інгредієнти для Аріса - каша з куркою по-вірменськи
- Курка (для бульйону) - 1 шт;
- Лук (для бульйону) - 1 шт;
- Морква (для бульйону) - 1 шт;
- Перець горошком (для бульйону) - 8 шт;
- Сіль - за смаком (для бульйону);
- Бульйон (для Аріс) - 1,5 л;
- Курка відварна з бульйону (для Аріс) - 1 кг;
- Пшенична крупа (для Аріс) - 500 г;
- Сіль - за смаком (для Аріс);
- Лук (для гарніру) - 1 шт;
- Масло вершкове (для гарніру) - 30 г;
- Кориця (для гарніру) - 1/2 ч.л .;
Аріса - каша з куркою по-вірменськи рецепт
Курку розрізати на частини, залити водою, додати вимитий, але неочищений цибулю, очищену моркву, сіль, перець і зварити бульйон.
Пшеничну крупу замочити у великому обсязі води. Потім добре промити до чистої води. Бульйон процідити і залити крупу. Куряче м'ясо звільнити від кісток і шкіри і додати до крупі. Варити Арісу до повного розварювання крупи. Як тільки крупа і куряче м'ясо перетворяться в єдине ціле - Аріса готова.
На розтопленому вершковому маслі обсмажити нарізаний півкільцями цибулю. Посипати його корицею і подати до Арісі. Смачного!