Каша з гарбуза дуже корисна для здоров'я. Готується вона швидко і просто, зате смакота виходить незвичайна, особливо, якщо готувати Кабакова кашу на молоці з рисом. Саме таку ніжну кашку, яка буквально тане в роті, обожнюють дітки. Ділюся своїм улюбленим рецептом гарбузової каші.
- 800 гр. гарбуза
- 1 склянка рису
- 3 склянки води
- 1 стакан молока
- 3-4 ст.л. цукру
- родзинки
- кориця
- Щоб каша з гарбузом вийшла смачна, вибираємо на базарі соковиту солодку гарбуз. Моєму. Гарбуз зазвичай має товсту шкірку, тому, щоб розрізати її, нам знадобиться хороший гострий ніж. Спочатку ріжемо гарбуз на великі шматки, потім видаляємо насіння, обрізаємо шкірку.
- Беремо каструлю з товстим дном, наливаємо півлітра води і ставимо на вогонь. Поки вода нагрівається, ріжемо гарбуз на невеликі шматочки. Розмір шматочків - справа смаку. Деяким подобається терти гарбуз на тертку, мені ж більше імпонує, коли видно шматочки. Так видно, що саме ти їси.
- Порізану гарбуз кидаємо в каструлю. Вода повинна повністю покривати гарбузове шматочки.
- Коли вода закипить, даємо гарбузі проваритися десять хвилин на середньому вогні. Якщо вам подобається, щоб в каші зустрічалися досить великі шматочки гарбуза, то відразу додаємо склянку рису. Якщо ж віддаєте перевагу, щоб шматочків практично не було, то спочатку тиснемо варений гарбуз товкачем для пюре або картофеледавкой, а потім кладемо рис.
- Щоб рис не пристав до дна каструлі, обов'язково заважаємо кашу. Йти з кухні не бажано, одним оком все ж варто наглядати, як вариться наша Кабакова каша.
- Варимо 15 хвилин на повільному вогні, практично до готовності рису. Потім вливаємо молоко.
- Додаємо цукор до смаку. Зазвичай це три-чотири столові ложки цукру.
- Варимо до повної готовності рису. Час від часу помішувати, щоб каша з гарбуза не пригоріла.
- Коли рис повністю звариться, стане м'яким, вимикаємо вогонь. За консистенцією гарбузова каша не повинна бути дуже щільною, краще нехай буде трохи слабенько. Крім того, після закінчення готування рис продовжує вбирати молоко.
- Коли каша з гарбуза трохи охолоне, викладаємо її в тарілочки, посипаємо родзинками і злегка посипаємо корицею. Дуже смачно додати родзинки в саму кашу. При цьому класти родзинки слід буквально за пару хвилин до закінчення готування. Але це справа смаку, настрою і наявності родзинок в необхідній кількості.
- От і все. Наша каша з гарбузом готова! До каші подаємо молоко і про всяк випадок цукор або мед.
P.S. З давніх-давен відомі корисні властивості гарбуза, в народі її ще називають помаранчеве диво. І не випадково. За вмістом заліза це чудо є лідером серед овочів, крім того в гарбузі містяться вітаміни С (8 мг), В1, В2, В3, В6, В9, РР. Навіть половини цих чудодійних властивостей було б достатньо, щоб страви з гарбуза стали частими гостями на вашому столі. З гарбуза також можна приготувати дуже смачний і корисний гарбузовий крем суп або ж запекти гарбуз у духовці.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями:
Ці страви варто спробувати
Марина 10.10.11
Приготувала, смачно. Особливо сподобалася комбінація родзинок і кориці. Дякую за простий і смачний рецепт Кабакова каші.юлія 28.04.13
дуже люблю кашу з гарбуза. з осені купую гарбуз, щоб вистачило до весни. молока ллю трохи менше, а потім коли розігріваю кашу додаю ще.Иришка 09.09.13
Ізюм додавала в кінці варіння, проварила 5 хвилин, вимкнула, потім закутала Кабакова кашу ще на 10 хвилин. Всім дуже сподобалося. Дякуємо.Лада 09.11.13
Чесно, ніколи не пробувала кашу з гарбуза, як-то все більше варення робили. Але дивлячись на фотографії, слинки так і переповнюють рот, виглядає так соковито, сонячно і апетитно, а наявність родзинок і кориці - це для мене ще один стимул спробувати приготувати цю кашу, так як сильно люблю ці два інгредієнти, особливо корицю.Надія 07.02.14
Я таку кашу роблю часто. Замість рису іноді кладу пшоно. тільки перед тим як класти крупу товкачем добре розминають гарбуз, так виходить смачніше.Надія 31.01.16
Дякую за рецепт, смачна кашка виходить, дуже сподобалася дітям і чоловікові. Раніше гарбуз рідко купувала, не знала що з неї готувати, тепер купую часто спеціально для гарбузової каші.Оксана 27.04.17
раніше відразу наливала воду і молоко, спробувала зварити гарбузову кашу за вашим рецептом, вийшло набагато краще, молока йде менше і воно не згортається. Дякуємо
Схожі статті