- Гарбуз середнього розміру
- Рис - 1 склянка
- Цибуля - 1 шт.
- Курага - 100 гр.
- Ізюм - 100 гр.
- Філе куряче - 1шт.
- Оливкова олія або
- суміш оливкової і вершкового - 2-3ст.л.
- Сіль, перець - за смаком
- За бажанням - улюблені трави
Якщо це блюдо виявилося у Вас на столі - значить прийшла осінь, але, незважаючи на це, все просякнуте сонцем і теплом останніх літніх днів. Соковитий рис, зі смаком і ароматом сухофруктів, ніжне куряче філе, яке не буде сухим завдяки поєднанню інгредієнтів, плюс суцільна користь від гарбуза, яка зарекомендувала себе як не можна краще за дієтичним показниками, доступності в осінньо-зимово-весняний сезон - адже зберігається вона дуже довго. Чудове блюдо для великої компанії, якщо взяти гарбуз побільше, то можна використовувати і курку, нарубану невеликими шматочками замість філе. Смачно, корисно і не особливо дорого!
Гарбуз, запечена з рисом і куркою. Рецепт.
- Для того, щоб приготувати це ефектне блюдо, необхідно, перш за все, підготувати гарбуз. Гарбуз вимити, зрізати кришечку. Можна зрізати рівно, а можна і фігурно - так буде цікавіше. Ніж треба тримати під невеликим кутом, тоді вирізана зубчиками кришечка легше буде вийматися. М'якоть з насінням видалити за допомогою столової ложки, за допомогою ложки же трохи вискоблити гарбуз, роблячи з неї ємність для начинки, але не захоплюватися, залишити товщину стінок 1,5-2 см.
- Стакан Довгозернистий рису добре промити в декількох водах, залити однією склянкою окропу і варити до напівготовності (поки вода не піде з поверхні).
- Цибулю дрібно нарізати і пасерувати на оливковій олії до прозорості, можна використовувати суміш оливкової і вершкового масла.
- Додати до цибулі відварений рис, перемішати, родзинки, попередньо замочений в теплій воді, курагу, яку так само можна замочити попередньо в теплій воді, нарізати соломкою. Все перемішати, посолити, поперчити.
- Куряче філе нарізати невеликими шматочками, швидко обсмажити на маслі до рум'янцю, додати до підготовленого рису, перемішати.
- Готову начинку перекласти на гарбуз, закрити кришкою, обмазати гарбуз зверху рослинним маслом за допомогою пензлика або просто руками, поставити в відповідну форму або деко з невеликою кількістю води (1/4 склянки) і відправити в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С не менше ніж на 2 години.
- Воду в міру випаровування можна підливати, готовність перевіряти зубочисткою - гарбуз повинна стати м'якою, а поверхня рум'яної. В кінці для рум'янцю можна включити гриль, якщо такий входить в комплектність духовки, на 5 хвилин.
Не так багато часу знадобиться для підготовки і приготування цього барвистого страви, з огляду на те, що гарбуз в духовці проведе більшу частину відведеного часу, і буде подаватися прямо до столу з пилу-з жару. Добре підійде як для трапези в колі друзів і рідних на свіжому повітрі, так і в теплій домашній обстановці. Всі будуть ситі і задоволені, а колоритна подача буде радувати око всіх присутніх!
Будинки смачно бажає приємного апетиту і проведення часу!
Гарбуз, запечена з рисом і куркою. 10.0 out of 10 based on 3 ratings