Курка, запечена цілком у гірчиці, рецепт з родзинкою - це вершкове масло під шкірою, яке просочує все куряче м'ясо і воно стає ніжним і соковитим.
Інгредієнти для курки
- 1 тушка курки,
- 0, 5 кг картоплі та / або інших овочів,
- 5 ст. л. вершкового масла,
- 3 зубчики часнику,
- 2 ст. л. рослинного масла,
- 1/4 ч. Л. свежемолотого чорного перцю,
- 1 ч. Л.сіль,
- 1,5 лимона.
Рецепт приготування курки
Духовку попередньо розігріваємо до 180 ° С.
- Зубчики часнику дуже тонко подрібнюємо. Додаємо вершкове масло і змішуємо разом.
- Під шкіру курки з боку грудки обережно, намагаючись не пошкодити шкіру, але так щоб шкіра залишилася на курці, просто проводимо пальцями під шкірою курки, вводимо половину масляної суміші. Робимо невеликі надрізи на ніжках, відшаровується шкіру і туди теж поміщаємо масло.
- Окремо в чашці змішуємо гірчицю з рослинним маслом, дрібкою солі, перцю і змащуємо всю курку.
- Всередину курки кладемо лимон, розрізаний на 4 частини.
- На деко, змащене олією, укладаємо курку грудкою вгору.
- Навколо курки при бажанні викладаємо нарізані четвертинками овочі, скроплюємо рослинним маслом, солимо, перчимо. Вони запекутся і просочаться соком, що стікає з курки.
- Курку запікаємо в духовці при 180 градусах 1-1,5 години, накривши фольгою, а за півгодини до готовності відкриваємо, поливаємо виділився при смаженні соком, додаємо сік половинки лимона над куркою і дожаріваем до рум'яної скоринки. Можна запекти курку і на грилі, якщо їм обладнана ваша духовка.
Виймаємо курку, запечену цілком, з духовки і подаємо на широкому блюді, щоб зручніше було ділити її на частини. Смачного!