З цього овоча можна приготувати найрізноманітніші страви в духовці, наприклад, порізати шматочками або часточками і запекти в духовці з цукром або медом, крім того дуже цікавими виходять запіканки з гарбуза, а якщо приготувати її з м'ясом в духовці, то в результаті у вас вийде справжній кулінарний шедевр.
Але найчастіше за все гарбуз попередньо фарширують підходящої начинкою, а вже потім запікають у духовці. Шкірку з гарбуза, запеченої в духовці можна зняти дуже швидко, а м'якоть під час запікання вбирає в себе аромати інших використовуваних під час приготування інгредієнтів, наділяючи її незвичайними ароматами і божественним смаком. З цього овоча можна приготувати гарбузовий суп-пюре.
Корисні рекомендації
- Під час придбання гарбуза краще вибирати той овоч, який має не пошкоджену і не зморщену шкірку і без будь-яких плям на поверхні;
- Гарбуз має маловираженим, м'яким смаком, тому її можна поєднувати з тими інгредієнтами, які мають більш інтенсивний смак і аромат (будь-які овочі, сир, часник, розмарин, чебрець та інші пряні спеції і приправи).
- Цим овочем можна запастися на зиму, попередньо очистивши її від товстої шкірки, порізати на невеликі шматки і помістити в морозилку на заморожування. Взимку заморожена гарбуз напевно знадобиться вам для приготування всіляких страв.
Гарбуз, запечена в духовці шматочками з цукром
Простий спосіб приготувати запечену гарбуз в духовці шматочками. Виходить дуже смачний і корисний десерт, який готується за все з кількох інгредієнтів. Спробуйте і ви приготувати цю страву своїм близьким, і воно обов'язково їм сподобається.
- 800 грам гарбуза;
- 120 міліграм води;
- 2 столових ложки цукрового піску;
- 40 грам масла вершкового.
Як приготувати гарбуз, запечену в духовці фото:
Гарбуз промити і очистити від насіння і шкірки, порізати невеликими шматочками, щоб вони могли поміститися в форму. Порізану гарбуз перекласти в відповідну форму, налити трохи кип'яченої води, щоб гарбуз не підгоріла. Зверху шматочки гарбуза присипати цукровим піском.
На кожен шматочок гарбуза покласти невеликі скибочки масла вершкового. А тепер можна помістити гарбуз в духовку для запікання на 35 - 45 хвилин (в залежності від розмірів порізаних шматочків і сорти обраної гарбуза). Під час випікання форму з гарбузом накривати не потрібно.
Перевірте, якщо гарбуз стала м'якою, вимкніть духовку. Гарбуз, запечена в духовці з цукром готова, подавайте її до столу полив сиропом, що утворився під час запікання в духовці. За бажанням запечену гарбуз можна посипати меленою корицею.
Гарбуз, з медом запечена в духовці
Пропонуємо приготувати корисне і неймовірно смачна страва. Рецепт запеченої в духовці гарбуза шматочками ідеально підійде для дієтичного харчування. Гарбуз, запечена з медом, припаде до смаку дорослим і дітям.
- 400 грам свіжого гарбуза;
- 1 столова ложка олії соняшникової;
- 2 столових ложки меду.
Гарбуз очистити і порізати шматочками середнього розміру. В окремій ємності з'єднати мед з маслом соняшниковим і ретельно перемішати. Обваляти кожен шматочок гарбуза в приготованому медовому соусі з усіх боків.
Викласти шматочки гарбуза разом з медовим соусом в відповідну форму і помістити в розігріту духовку приблизно на 40 хвилин. Все корисна запечена гарбуз духовці готова, подавати її можна гарячої або холодної посипавши зверху волоськими горіхами. Під час запікання гарбуз можна посипати дрібкою ванілі.
Гарбуз, з яблуками запечена в духовці
Приготована таким чином гарбуз стане насиченим і корисним сніданком або обідом. Рис для приготування фаршированої гарбуза краще використовувати довго зернистий, щоб в процесі запікання він не розвалився. Гарбуз має бути цілісною, оскільки ми будемо начиняти її фаршем. Так, як же готується гарбуз з рисом, запечена в духовці.
- гарбуз вагою до двох кілограмів;
- 15 грам родзинок;
- 20 грам мигдалю;
- 4 яблука середнього розміру;
- 7 грам кориці;
- 150 грам масла вершкового;
- 3,5 столових ложки рису;
- 3 столових ложки цукру;
- 150 грам слив;
- 1 щіпка солі.
Гарбуз, запечена в духовці рецепт з фото:
Рис промити і відварити до напівготовності, простежте за тим, щоб він був не перетравленим. Кілька разів промити родзинки, залити крутим окропом і почекати, поки він набубнявіє. Розрізати гарбуз на дві частини, шкірку з неї знімати не потрібно. Вирізати з гарбуза насіння разом з м'якоттю, щоб товщина стінок гарбуза становила близько двох сантиметрів.
М'якоть гарбуза порізати дуже дрібно, сливи промити в проточній воді, акуратно видалити кісточки і також дрібно порізати. Очистити яблука від шкірки, вирізати серцевину з насінням, порізати тонкою соломкою. Дрібно посікти ножем мигдаль і обсмажити на сухій сковороді. Обсмажувати, помішуючи до утворення золотистого кольору.
Попередньо розігріти духовку, відкинути набряклий родзинки на друшляк, щоб з нього могла стекти зайва рідина. В окремій ємності перемішати відварений рис, порізані яблука зі сливами, мигдаль, промиті родзинки, м'якоть гарбуза, 100 грам вершкового масла, мелену корицю.
Обидві половинки очищеної гарбуза начинити отриманим фаршем, викласти їх на деко, попередньо змащений маслом. Помістити гарбуз в духовку і запікати протягом однієї години, поки гарбуз з рисом не будуть готові. Обидві половинки гарбуза перед подачею до столу полити розтопленим маслом вершковим. Фарширована гарбуз, запечена в духовці повністю готова.
Гарбуз часточками запечена в духовці
Рецептів гарбуза запеченої в духовці існує безліч і всі вони дуже різноманітні і цікаві. Пропонуємо вашій увазі найпростіший варіант гарбуз, запечена в духовці часточками.
- 1 велика стигла гарбуз;
- 170 грам цукру;
- 2 лимона;
Як запекти гарбуз у духовці часточками:
Вимити гарбуз під проточною водою, акуратно розрізати на дві частини, вирізати серцевину разом з насінням, видалити шкірку за допомогою ножа. Порізати гарбуз поздовжніми часточками, перекласти у форму і присипати зверху цукром.
Очистити лимони від шкірки і підшкірного шару білого кольору, м'якоть лимона дуже дрібно порізати. Подрібнений лимон викласти поверх гарбуза і рівномірно розподілити.
Форму з гарбузом накрити зверху кришкою, помістити в духовку і запікати протягом сорока хвилин при температурі 180 градусів. Після чого кришку потрібно зняти, трохи збавити температуру в духовці і продовжувати запікати ще сім хвилин.
Гарбуз, фарширована м'ясом запечена в духовці
Гарбуз, запечена в духовці з м'ясом - дуже поживна і ситне блюдо, яке підійде для сімейного обіду і будь-якого торжества.
- 1 середня гарбуз;
- 2 штуки картоплі;
- 1 грудка куряча;
- 1 перець болгарський;
- 300 грам грибів;
- 1 кабачок невеликого розміру;
- 1 цибулина;
- 120 грам сиру;
- 100 грам вершків;
- 3 зубці часнику;
- 2/3 склянки молока;
- 20 грам масла вершкового;
- сіль і спеції за смаком.
Гарбуз промити, видалити з неї м'якоть разом з насінням, щоб стінки овоча були не більше двох сантиметрів. Попередньо відрізати верхівку у гарбуза, її викидати не потрібно, оскільки ми будемо використовувати її в якості кришки.
Очищений гарбуз всередині натерти очищеними часточками часнику, змастити шматочком масла вершкового, налити в середину невелику кількість води і на деякий час помістити в попередньо розігріту духовку, щоб вона стала не такою твердою.
Окремо приготувати начинку, дрібно порізати промиті гриби, курячу грудку, очищену цибулю, картоплю, м'якоть гарбуза і кабачок і обсмажити в маслі соняшниковій.
Коли начинка для гарбуза буде повністю готова, додайте в неї підготовлене молоко і вершки, перемішати і продовжувати гасити протягом семи хвилин. Начинити гарбуз підготовленим фаршем, зверху накрити "кришкою" і запікати в духовці протягом 20 хвилин при максимальній температурі. За 5 хвилин до остаточного приготування блюдо засипати сиром і помістити в духовку, щоб він повністю розплавився. Гарбуз, запечена в духовці з м'ясом, повністю приготовлена, подавати її до столу цілком.
Каша, в гарбузі запечена в духовці
- 1 гарбуз вагою 1,5 кілограма;
- 200 грам гречаної крупи;
- 1 цибулина;
- 300 грам яловичини;
- 120 грам сметани;
- 35 грам масла вершкового;
- сіль і спеції;
- свіжа зелень;
- 4 відварених яйця.
Акуратно зрізати у гарбуза верхівку, вирізати всі нутрощі і промити під проточною водою. Порізати м'якоть гарбуза шматочками невеликого розміру. Гречану крупу відварити до напівготовності з додаванням щіпки солі. У розігрітій олії обсмажити шматочки порізаної яловичини і дрібно нашатковану цибулю. Додати спеції і сіль за смаком, тушкувати до готовності.
Окремо обсмажити шматочки гарбуза в розігрітій олії рослинній. Обсмажену гарбуз з яловичиною змішати з відвареної гречкою, додати дрібно порізану зелень, дрібно порізані відварені яйця, весь вміст заправити сметаною.
Гарбуз начинити фаршем, накрити зверху «кришечкою» і помістити запікатися в духовку. Продовжувати запікати до того моменту, поки гарбуз не буде м'якою. Оскільки під час запікання з гарбуза буде інтенсивно виділятися сік, перед запіканням в духовку помістіть її на деко. Фарширована гарбуз, запечена в духовці, виходить неймовірно смачною.