На основі ацидофільного сквашування молочних сумішей "Малютка" та "Малюк" на молочних кухнях готують рідкі і сухі ацидофільні суміші з такою ж назвою.
Їх застосовують для вигодовування новонароджених і грудних дітей при нестачі або відсутності молока у матері. Як молочно-кислі продукти вони мають лікувальні властивості, тому використовуються також при виснаженні (гіпотрофії), захворюваннях шлунково-кишкового тракту та інших. Кисла суміш "Малютка" використовується, крім того, в харчуванні недоношених дітей.
Ці продукти випускаються двох видів: рідкі, готові до вживання, і сухі, які перед вживанням необхідно перевести в рідкий стан. Рідкі ацидофільні суміші надходять у продаж в герметично закупорених пляшках ємністю 200 мл. Термін реалізації їх - 48 годин. Сухі ацидофільні суміші розфасовані в пакети з газо-световодонепроніцаемой полімерної плівки. Термін зберігання в запечатаному стані - 6 місяців.
Харчова цінність ацидофільних сумішей "Малютка" та "Малюк" приблизно однакова: в 100 г кожної з них міститься 1,8-2 г білків, 3,5 г жирів, 7 г вуглеводів; калорійність - 65 ккал. За своїм складом ці суміші наближаються до солодких сумішей з такою ж назвою.
Ацидофільна суміш "Малютка" рекомендується дітям протягом перших 2 місяців життя, в тому числі новонародженим з 5-6-го дня після народження, якщо у матері мало або зовсім немає грудного молока. Припустимо одночасне призначення дитині і солодких молочних сумішей "Малютка", "Детолакт", "Виталакт". Призначення робить лікар-педіатр.
Ацидофільна суміш "Малиш" рекомендується як основний продукт харчування дітям з 1-2-місячного віку до року при відсутності грудного молока або як до-корм при його нестачі.
Кількість цієї суміші на один прийом і на добу розраховує дитячий лікар з урахуванням віку дитини, його індивідуальної потреби в їжі, стану здоров'я. Допускається поєднання в раціоні немовляти ацидофільної суміші «Малятко» з прісними (солодкими) сумішами "Виталакт", "Детолакт".
Якщо в перші 6 місяців життя дитини вигодовують ацидофільною сумішшю "Малиш", не слід давати для профілактики рахіту вітамін Т) 2, так як він міститься в цій суміші. Надалі профілактику рахіту здійснюють за загальними правилами.
Для ефективного застосування ацидофільних сумішей батьки повинні регулярно стежити за апетитом дитини, характером його стільця, збільшенням у вазі, строго дотримуватися рекомендацій дитячого лікаря, інформувати його про всі відхилення в стані і поведінці малюка.