Полуниця в шоколаді - неймовірно смачний і вишуканий десерт, який прикрасить навіть святковий стіл. Особливою популярністю такі ласощі користується в літню пору року, коли полуничку можна придбати в будь-якому магазині за прийнятною ціною. Як приготувати полуницю в шоколаді? Таке апетитне блюдо приготувати можна самостійно (в домашніх умовах). Для приготування полуниці в шоколаді не буде потрібно витрачати багато часу, сил і додаткових коштів.
Слід зазначити, що дана солодкість не тільки дуже смачна, а й корисна. Ні для кого не секрет, що і полуниця, і шоколад мають більшу кількість корисних мікроелементів і вітамінів, які позитивним чином позначаються на життєдіяльності організму людини.
Блюдо вийде особливо смачним, якщо дотримуватися кількох важливих правил:
- Для розтоплення краще брати шоколадну стружку або спеціальний шоколад для приготування напою. Тільки в цьому випадку можна розраховувати на те, що солодкість розтопиться рівномірно і швидко.
- Якщо вищеописаного шоколаду під рукою не виявилося, то перед приготуванням десерту слід перевірити, як будуть розтоплювати наявні плитки. Треба простежити за тим, щоб під час розтоплення не утворювалися грудочки, які напевно зіпсують смакові якості і зовнішній вигляд страви.
- Відібрати краще тільки цілі і великі ягоди.
- Хвостики у полуниці відривати не слід, так як з ними десерт буде виглядати ще привабливіше.
Якщо дотримуватися всіх описаних вище правил, то десерт повинен вийти просто чудовим.
Що можна приготувати самостійно?
Ті, кому цікавий спосіб приготування полуниці в шоколаді, можуть скористатися популярними рецептами. Наприклад, дуже смачною виходить полуниця в темному і білому шоколаді. Для приготування цієї десерту знадобляться такі інгредієнти, як:
- 150 г ягід;
- по 100 г білого і темного шоколаду;
- невелику кількість рослинної олії.
Ягоди треба добре промити, обсушити, перекласти на дерев'яну дощечку і відправити на 20 хвилин в холодильник. В цей час в 2 різних мисках слід розтопити білий і темний шоколад. Солодкість треба зняти з вогню тоді, коли ще буде видно нерастопівшіеся шматочки. Протягом 5 хвилин шоколад повністю розтопиться і перетвориться в однорідну консистенцію. До цього часу ягоди вже досить охолонуть. Їх треба дістати з холодильника і, тримаючи за хвостик, вмочити кожну полуничку спочатку в темної шоколадної консистенції, а потім у білій. У такому вигляді полунички треба розташувати на змащеній маслом металевій решітці. Зробити це треба таким чином, щоб ягоди практично не стосувалася залізних прутів і один одного.
Залишається тільки дати шоколадної консистенції схопитися, після чого можна відправити десерт на 40 хвилин в холодильник. Дуже смачне блюдо готове.
Дуже смачною виходить полуниця в білому шоколаді з кокосовою стружкою. Такий десерт виходить дуже ніжним і смачним.
- 100 г полуниці;
- 100 г білого шоколаду;
- 100 г кокосової стружки.
Для початку треба промити ягоди і дати їм просохнути. У цьому випадку від зелених хвостиків краще позбутися. Як тільки полунички гарненько просохнуть, їх необхідно проткнути зубочисткою. В цей час на водяній бані слід розтопити білий шоколад. В окрему миску треба висипати кокосову стружку. За допомогою зубочистки слід обережно взяти полуничку і вмочити її до половини в шоколадній суміші. Відразу після цього необхідно вмочити ягоду в кокосовій стружці. Зубочистки з десертом слід застромити в щось стійке і тверде.
Ідеально підійде розрізана головка капусти або кабачок. Солодкість повинна простояти в холодильнику хоча б 30 хвилин, після чого її можна із задоволенням подавати до столу.
додаткові рецепти
Полуницю в білому шоколаді та кокосовій стружці можна приготувати ще одним способом. Цей рецепт має на увазі обвалювання полунички в шоколадній суміші і стружці повністю. В кінцевому рахунку виходять дуже милі білі кружечки, смак яких може порадувати будь-якого ласуна.
- 1 стакан ягід;
- 300 г білого шоколаду;
- 1 стакан кокосової стружки.
Як і в попередніх випадках, полуницю треба промити і просушити. Шоколад розтоплюється на водяній бані, а стружка висипається в окрему миску. Тримаючи за хвостики чисті ягоди, треба повністю занурити в солодку консистенцію, а потім обваляти в білій стружці. Готові кульки слід викласти на деко до повного застигання.
Полуничка в глазурі - ідеальний десерт для романтичного побачення. Таке блюдо відмінно поєднується з шампанським.
- 1 плитка білого шоколаду;
- 1 плитка чорного шоколаду;
- 1 склянка полуниці;
- 450 г цукрової пудри;
- 1/3 склянки води;
- 3 яєчні білки;
- 30 мл рому.
За допомогою спеціального пензлика отриману глазур треба нанести на полунички рівним шаром. Повністю покривати ягоди сумішшю не варто.
Після виконаної роботи слід розтопити на водяній бані спочатку білий шоколад, а потім чорний. Як тільки глазур трохи схопиться, шоколадну суміш треба перелити в кондитерський мішок і малювати нею точки або лінії на полуничках.
Не обов'язково робити глазур білою. Якщо в процесі її приготування додати в солодку суміш трохи натурального апельсинового соку, то глазур вийде жовтої.
Надати консистенції зелений відтінок допоможе шпинатний сік, червоний - буряковий фреш.
Полуниця з шоколадом і горіхами, букет з полуниці
- 200 г полуниці;
- 150 г молочного шоколаду;
- 100 г волоських горіхів.
Ягоди треба промити, просушити і вмочити їх кінчики в розтопленої шоколадної консистенції.
Відразу після цього кінчик полуниці треба обваляти в дрібно нарізану горішках. Десерт ставиться на 30 хвилин в холодильник.
Удома можна спробувати зробити букет з полуниці в шоколаді. Такий букетик стане відмінним подарунком на будь-який захід. Для приготування такого красивого і смачного страви будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 1 стакан ягід;
- 2 плитки улюбленого шоколадного вироби;
- шпажки (їх кількість повинна відповідати числу ягід);
- клейка стрічка;
- папір для упаковки;
- мотузка.
Коли всі інгредієнти підготовлені, можна приступати до готування. Для початку треба розтопити на водяній бані шоколад. Після цього чисті полунички, насаджені на шпажки, слід вмочити в вийшла солодкої суміші. Можна повністю обваляти ягоди в шоколаді або ж просто вмочити в солодкої суміші тільки кінчик полуниці. Все залежить від особистих переваг. Десерт повинен трохи постояти в холодильнику, перед тим як зібрати з нього букет. Робиться це дуже легко. Все шпажки треба зібрати разом. Треба бути обережним, щоб полунички не сильно терлися одна об одну. Залишається тільки звернути «букет» в пакувальний папір і закріпити його мотузкою і клейкою стрічкою.
Поліпшити смак такого десерту можна за допомогою спиртних напоїв. Ні для кого не секрет, що взимку дуже складно знайти ароматну і смачну полуничку. Але не варто переживати, кілька крапель бренді, рому або коньяку, сбризнутих на ягоди, виправить ситуацію. Оброблені ягоди треба покласти на 1 годину в холодильник і тільки після цього занурювати їх в шоколадну масу.
Як зрозуміло з вищеописаного, все рецепти полуниці в шоколаді дуже прості. Справитися з ними зможе будь-яка домогосподарка, навіть не захоплива кулінарією.