Абрикосовий лікер можна назвати домашнім лікером асорті з фруктів тому, що я готую напій з додаванням сливи «угорки». Але це не обов'язково, для приготування лікеру в домашніх умовах можна брати одні свіжі абрикоси.
Всі домашні настоянки, глінтвейни. різні крюшони сама я вживаю дуже небагато, так, при нагоді.
Зате люблю пригощати гостей своїми новими досягненнями домашнього виноробства.
Якраз до таких і належить рецепт абрикосового лікеру.
На будь-якому святковому застіллі цей абрикосовий лікер займає далеко не останнє місце, і багато гостей саме лікеро з абрикосів домашнього приготування віддають свою перевагу.
Порада від Чудо-Кухарі. Фрукти для лікеру беруться будь-якого сорту, але бажано, і навіть краще, якщо вони будуть переспілі, тобто такі, які зазвичай продають дешевше для варення. різаних абрикосових заготовок на зиму.
Лікер з абрикосів має просто чарівний аромат і безсумнівно приємний смак, які відчувають навіть ті, хто не розуміється на алкогольних напоях.
Домашні наливки, я вважаю, не потрібно готувати у великих кількостях, цілком достатньо тієї порції, що вказана в рецепті.
Буде набагато цікавіше і краще, якщо заготовити і мати вдома різні настоянки з горобини. м'яти, журавлини. меду.
Інгредієнти для приготування абрикосового лікеру своїми руками з горілкою
- абрикоси - 600 г;
- слива - 400 г;
- горілка - 1,5 л .;
- цукор-пісок - 500 г;
- гвоздика - 3 бутончики.
Рецепт приготування абрикосового лікеру в домашніх умовах
- Моєму, очищаємо від кісточок фрукти, ріжемо на четвертинки.
- Перекладаємо абрикоси в трилітрову банку, заливаємо горілкою.
- Потім додаємо гвоздику і залишаємо при кімнатній температурі на три дні, шийку банки зверху прикриваємо марлею.
- Після цього закриваємо банку капроновою кришкою, прибираємо в темне місце на 1 місяць.
- Далі додаємо цукровий пісок, струшуємо ємність, виносимо ще на 30 днів у темне місце.
- Готовий напій проціджують, розливають в пляшки.
Домашній абрикосовий лікер зберігаємо в прохолодному місці в домашніх умовах.
Саме так можна цілком приготувати дуже смачний лікер з одних тільки абрикосів.
Для це треба 2 кг абрикосів
з них ще знадобиться 10 кісточок (інші можна викинути вони більше не потрібні)
Тепер найцікавіше :))
Потрібно Абрикосик гарненько помити і відокремити м'яку частину від кісток.
Порізати на шматочки, пересипати цукром і відкласти на 5 годин.
Далі зварити протягом півгодини і процідити.
Кісточки в кколічестве 10 штук (інші як вже сказала викинути) розбити молотком і витягнути з них ядерця а косточную оболонку викинути.
Ці вийняті ядра потовкти або подрібнити в блендері.
Потім взяти спеціальну велику скляну пляшку і закинути туди: ядерця, спирт і проціджений сироп який залишився від варених абрикосів і закрити кришечкою.
Вживати лікер через три місяці. Тоді ж можна вже і розлити по маленьких гарненьким пляшечка :))
Ось балда Іванівна! І чому так пізно знайшла рецепт абрикосового лікеру абрикоси відійшли залишилися тільки персики. Якщо персиковий лікер поставити. А поставлю порахувала, настоїться і до Нового року буде такий домашній лікерчік. Новий рік не за горами.
Sayz Не сваріть себе! Не можна себе лаяти. Спробуйте приготувати абрикосовий лікер взявши цей рецепт тільки абрикоси і сливи, замінити на курагу і чорнослив. Раджу тому як вже не раз готувала такий лікерчік. Моя сім'я полюбила такий ескперементальний лікер більше ніж зі свіжих абрикосів. Хай щастить!!