Путасу - рід риб сімейства тріскових.
Страви з путасу вважаються корисними і дієтичними.
Риба відноситься до нежирним сортам, її часто рекомендують вживати людям, що сидять на дієті.
У ній міститься багато корисних вітамінів і мікроелементів: кобальт, йод, натрій, фосфор, сірка, фтор, вітамін A, В, D.
Другі страви з путасу, рецепти приготування.
- 750 гр потрошённой путасу без голів
- половина склянки сметани
- 2 сирих яйця
- 3 столові ложки панірувальних сухарів
- 2 столові ложки вершкового масла
- сіль і мелений перець - за своїм смаком.
- Путасу промити, посолити і поперчити за своїм смаком, поставити в холодильник на 30-40 хвилин.
- Потім рибу обсушити паперовим рушником, нарізати великими шматками.
- Шматки путасу вмочити в збиті яйця, обваляти в панірувальних сухарях.
- Обсмажити з двох сторін на вершковому маслі до рум'яної скоринки.
- Влити в сковороду з рибою сметану, довести до кипіння і зняти з вогню.
- Путасу в сметані готова.
- 500 гр філе путасу
- 100 гр білого хліба
- третину склянки молока
- 2 сирих яйця
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 1 морква
- 4 столові ложки пшеничного борошна
- рослинне масло для обсмажування.
- Хліб замочити в молоці.
- Філе путасу пропустити через м'ясорубку.
- Цибулю подрібнити.
- Моркву натерти на крупній тертці.
- Цибулю і моркву обсмажити на олії до золотистого кольору, пропустити через м'ясорубку.
- З'єднати рибний фарш, прокручені овочі, хліб, яйця, посолити і поперчити за смаком, ретельно перемішати.
- З приготованого фаршу сформувати котлетки, обсмажити їх в олії з двох сторін до готовності.
- Котлети з путасу готові.
- 500 гр путасу
- 2 столові ложки соєвого соусу
- половина чайної ложки спецій для риби
- рослинна олія.
- Рибу почистити, відрізати голови, промити в проточній воді.
- Соєвий соус змішати зі спеціями для риби.
- Кожну рибку змастити соусом зі спеціями.
- Деко змастити олією, викласти путасу.
- Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів.
- Запікати протягом 20-25 хвилин.
- Запечена путасу готова.
Путасу з морквою і цибулею в томаті.
- 1 кг путасу
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 2 моркви середнього розміру
- томатна паста - на свій смак.
- Путасу випатрати, відрізати голови, промити, відварити в підсоленій воді до готовності (приблизно 10 хвилин після закипання води).
- Моркву натерти на крупній тертці, цибулю подрібнити, обсмажити на олії до м'якості моркви, додати томатну пасту по своєму смаку, перемішати, згасити 3-5 хвилин на маленькому вогні.
- Відварену рибу відокремити від кісток і викласти в овочеву заправку, обсмажувати ще 2-3 хвилини.
- Путасу з морквою і цибулею в томаті готова.
- Смачного!
СХОЖІ РЕЦЕПТИ
