Відомо багато рецептів для других страв. Акцент, на приготування страви з м'ясного фаршу, ви знайдете в цій статті. М'ясний фарш виручає багатьох господинь, щоб без проблем нагодувати сім'ю.
М'ясо потрібно правильно вибрати і вміти приготувати з нього різноманітні страви. М'ясний фарш відмінно поєднується з різними продуктами і готувати з нього і просто і навіть цікаво. Процес приготування виходить творчим. М'ясний фарш, як основа страви, буде присутній в кожному запропонованому рецепті.
М'ясна запіканка з фаршу в духовці з картоплею і цибулею-пореєм
Складові:
- 500 г м'ясного фаршу
- 0.5 кг цибулі-порею
- 2 великих бульби картоплі
- 3 яйця
- 20 г маргарину (або вершкового масла)
- 1 ст. ложка борошна
- 3 зубчики часнику
- рослинне масло, мелений білий і чорний перець, сіль
Приготування рецепта:
Лук-порей почистити, вимити, дрібно нарізати, залити окропом і залишити на 20 хвилин.
Картоплю очистити, вимити, відварити і приготувати з нього пюре.
Часник очистити і подрібнити за допомогою Часничниці.
Лук-порей відкинути на друшляк і віджати. Змішати з картопляним пюре, м'ясним фаршем, яйцями, подрібненим часником, борошном. Додати сіль, мелений чорний і білий перець, добре перемішати.
Викласти в змащену маслом форму, зверху покласти шматки вершкового масла і поставити в розігріту духовку.Запекать 45 хвилин до готовності.
Котлети з фаршу: рецепт соковитих котлет Пташине молоко;
Складові:
Фарш: 500 г свинини, 500 г яловичини, 1 яйце, перець, сіль за смаком
Для начинки: 100 г твердого сиру, 40 г вершкового масла, 1 варене яйце
Для тіста: 1 ст. ложка борошна, 3/4 склянки молока, 2 яйця, сіль за смаком
Приготування рецепта:
М'ясо пропустити через м'ясорубку в миску, вбити яйце, додати спеції, вимісити.
Сир і варене яйце натерти на тертці, розтерти в посуді з вершковим маслом.
З фаршу сформувати котлети з сирною начинкою.
Для приготування тіста борошно розтерти в мисці з яйцем, перемішуючи, підлити молоко, посолити, замісити.
Кожну котлету вмочити в тісто, обсмажити на сковороді з розігрітим маслом.
При подачі посипати рубаною зеленню.
Оригінальний рецепт з фаршу - М'ясна башточка;
Складові:
Приготування рецепта:
На великій тертці натерти картоплю, додати сире яйце,
трохи борошна, сформувати невеликі плоскі коржики ;.
Поставити в духовку на 20 30 хвилин, поки картопля не буде готова. Рецепт страви на друге готовий.
Фарширований картопля в мультиварці
Складові:
- 5 великих картоплин
- 250 г м'ясного фаршу
- 1 морква
- 2 цибулини
- 2 ст. ложки томатної пасти
- 2 ст. ложки рослинної олії, вода, перець, запашний перець горошком, часник, зелень
Приготування рецепта:
Картоплю очистити і вирізати середину.
Фарш посолити, додати подрібнений часник, чорний і запашний перець.
Начинити фаршем картопля, разом з вирізаними нарізаними центрами. Ось так, як на фото вгорі або так як на фото нижче.
Складіть картопля з фаршем в чашу мультиварки, залийте гарячою водою і готуйте в режимі Гасіння; 30 хвилин.
Рецепт страви з м'ясним фаршем на друге готовий.
Класична м'ясна запіканка з овочами
Складові:
- 1 кг кабачків або капусти білокачанної
- 500 г м'ясного фаршу
- 200 г моркви
- 150 г ріпчастої цибулі
- 100 г сиру
- 20 мл рослинного масла, сіль
приготування:
Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на середній тертці.
Потім цибулю обсмажити на невеликій кількості рослинного масла 3 4 хвилини. Покласти сюди ж фарш, перемішати і смажити до його готовності.
Кабачки дрібно нарізати або натерти на крупній тертці (якщо використовується капуста дрібно її нашаткувати).
Викласти в окрему сковороду моркву і обсмажити на рослинному маслі. Додати кабачки і смажити ще 5 7 хвилин, потім перемішати з фаршем.
Сир натерти на дрібній тертці.
Змастити маслом форму для запікання, викласти суміш овочів і фаршу, розрівняти, посипати запіканку зверху сиром і запікати в духовці при 180 градусах С в межах 20 хвилин.
Блюдо на друге готове. Приємно їсти!
Запіканка з м'ясним фаршем і яблуками
Складові:
- 1 склянка рису
- 300 400 г м'ясного фаршу
- 1 цибулина
- 0.5 ст. ложки томатної пасти
- 1 2 яблука
- рослинне масло, твердий сир, сіль за смаком
приготування:
Рис відварити в підсоленій воді з додаванням олії.
Цибулю дрібно нарізати і злегка обсмажити на олії. Додати м'ясний фарш і смажити ще 10 15 хвилин.
Потім додати томатну пасту, очищені і натерті яблука. добре перемішати і тушкувати ще 3 5 хвилин.
У змащену форму для запікання викласти половину рису, потім фарш і залишки рису.
Посипати тертим сиром і запікати в духовці при 180 градусах С до рум'яної скоринки.
Рецепт другої тарелі в фаршем і яблуками готовий. Приємно їсти!
Смачний рецепт з фаршу для другої страви - Гнізда;
Складові:
- 5 варених яєць
- 1 банка маринованих шампіньйонів (або 3 солоних огірка)
- 2 ст. ложки вершкового масла
- 1 натерта морква
- 1 цибулина
- 1 банка кукурудзи (або 1 стакан вареної квасолі
Приготування рецепта:
Нарізану кубиками цибулину і натерту моркву, обсмажити на сковороді в маслі.
Варені яйця і печериці дрібно порізати.
Змішати всі приготовані інгредієнти для начинки.
М'ясо пропустити 2 рази через м'ясорубку, посолити, додати 1 сире яйце,
відбити в протягом 1 2 хвилини, щоб м'ясо мало лоднородную структуру. Розділити фарш на порції по 70 80 м
Скачати з фаршу кульки, викласти на деко, змащене олією. і зробити з нього гнізда; (Розім'яти, щоб стінки і дно були товщиною не більше 0.5 см).
Деко з гніздами; поставити в розігріту духовку, запекти до золотистої скоринки (близько 15 хвилин).
Можна подавати з будь-яким гарніром в гарячому або холодному вигляді.
Як приготувати макарони: Каннелоні з м'ясом
Складові:
- 250 г макаронів Каннелоні;
- 600 г м'ясного фаршу
- 100 г сиру
- 100 г вершків
- 1 цибулина
- 2 ст. ложки рубаної зелені петрушки, сіль, мелений перець, мускатний горіх
приготування:
Подрібнити цибулю, обсмажити до золотистого кольору, додати фарш і смажити до готовності. Підлити трохи води, посипати сіллю, перцем, мускатним горіхом. Гасити, але фарш повинен залишитися вологим.
Зварити макарони в прийнятніший кількість води до напівготовності, щоб вони всередині залишалися твердими. Злити воду, розрізати трубочки на 2 або 3 частини.
Заповнити макарони фаршем і поставити їх вертикально в змащену маслом форму.
Змішати вершки з тертим сиром (частина залишити на посипання). Потім влити суміш між макаронними трубочками. Запікати в духовці протягом 20 хвилин при 200 градусах С, закривши зверху фольгою.
Зняти фольгу, посипати твердим сиром і запікати ще 15 хвилин.
Посипати рубаною зеленню.
9 рецептів других страв з м'ясного фаршу - рецепти з фото
Кубалібре - коктейль острова Свободи