Вашій увазі пропонуємо рецепт домашніх голубців з фаршем - соковитих, апетитних і ситних. Напевно ви дуже любите цю страву - так що не будемо відкладати підготовку і відразу ж приступимо!
Простий рецепт голубців з фаршем і рисом
- капуста свіжа білокачанна - 755 г;
- м'ясний фарш - 985 г;
- морква середня - 45 г;
- цибуля ріпчаста - 45 г;
- помідор стиглий - 65 г;
- яйце - 55 г;
- рис білий - 45 м
Рис відварюємо близько півгодини, а потім викладаємо в миску, додаємо фарш, половину цибулі, вбиваємо сире яйце і посипаємо спеціями. Капусту промиваємо, знімаємо верхні листочки, розрізаємо вилок навпіл і відварюємо 20 хвилин в підсоленій воді.
Овочі обробляємо, подрібнюємо і пасеруємо на олії. У розм'якшені капустяне листя викладаємо фарш, звертаємо конвертиком і викладаємо голубці поверх овочів. Тушкуємо блюдо на маленькому вогні 40 хвилин, а потім прикрашаємо сметаною і зеленню. Якщо хочете урізноманітнити рецепт голубців, то замість м'ясного фаршу використовуйте курячий і ви отримаєте неймовірно ніжне страва.
Рецепт голубців з гречкою і фаршем
Гречану крупу кілька разів промиваємо і відварюємо до напівготовності. Капусту обережно опускаємо в окріп, а через кілька хвилин виймаємо і акуратно знімаємо листочки. Очищену цибулю подрібнюємо і додаємо в фарш. Приправляємо його спеціями, додаємо гречану кашу і перемішуємо. На капустяному листі розподіляємо трохи начинки і акуратно загортаємо. Перекладаємо голубці в форму, заливаємо томатним соусом, накриваємо зверху фольгою і відправляємо блюдо в розігріту духовку на 30 хвилин.
Рецепт ледачих голубців з фаршем
- капуста - 655 г;
- свинячий фарш - 985 г;
- яйце - 95 г;
- цибуля ріпчаста - 85 г;
- часник - на смак;
- томатний соус - 25 мл;
- вода;
- спеції.
А ось ще один рецепт голубців з фаршем, але без рису. Капусту промиваємо, подрібнюємо на м'ясорубці і добре обминали руками. Цибулини і часник чистимо, дрібно подрібнюємо і викладаємо в миску. Додаємо капусту, фарш, яйця, спеції і перемішуємо. Формуємо котлетки, обвалюють їх у борошні і підрум'янюємо злегка на рослинній олії. Після цього перекладаємо їх в гусятницю і поливаємо томатним соусом, розведеним водою. Ставимо страву в розігріту духовку і випікаємо голубці 1 годину при 175 градусах.