Пропонуємо вам рецепт приготування дуже простого, але дуже смачної страви - їжачки з рисом в томатному соусі. Це основне повсякденне блюдо. Для приготування їжачків з рисом можна використовувати будь-який фарш, який вам більше до душі. В якості соусу також можна використовувати сметану.
- Для приготування страви нам знадобиться:
- Фарш - близько 400 грам
- Рис (бажано круглозерністий) - 100 грам
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Борошно - 2 ст.л.
- Томатна паста - 2 ст.л.
- вода
- Масло для смаження
- Сіль, спеції за смаком
Рецепт приготування їжачків з фаршу з рисом
Для приготування їжачків нам знадобиться приблизно 400 грам фаршу. Ми взяли домашній фарш зі свинини і яловичини. Фарш необхідно посолити і поперчити. Також нам знадобиться 100 грам круглозернистого рису, який необхідно попередньо промити в воді. З'єднуємо фарш і рис і гарненько перемішуємо.
У тарілку насипаємо приблизно 2 столові ложки борошна. З отриманого фаршу формуємо їжачки - круглі невеликі кульки. Кожен такий їжачок добре обвалюють в борошні.
У сковороду наливаємо масло, розігріваємо його і викладаємо обсмажувати отримані їжачки з усіх боків.
Лук очищаємо і нарізаємо кубиками. Морква очищаємо і натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо овочі на невеликій кількості олії.
Коли овочі готові, додаємо до них трохи борошна, буквально 1 чайну ложку без гірки, 2 столові ложки томатної пасти, добре перемішуємо. Відразу ж наливаємо близько 1 склянки кип'яченої води.
У вийшов томатний соус викладаємо обсмажені їжачки з фаршу і рису. При необхідності доливаємо ще води, щоб вона практично закривала наші їжачки. Солимо, додаємо спеції за смаком і варимо їжачки, періодично перевертаючи їх, приблизно 35-40 хвилин на невеликому вогні. Готову страву можна посипати зеленню. Смачного!
Схожі статті
