Для того, щоб приготувати дуже смачні і апетитні їжачки в томатному соусі, вам знадобляться наступні перелічені нижче продукти
- фарш змішаний (яловичина і свинина) - 500 грам;
- рис круглий або довгий - 1 стакан;
- одне куряче яйце;
- одна морква середнього розміру;
- перець червоний і чорний мелений - за смаком;
- зелень кропу і петрушки сушена - за смаком;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- томатна паста - 2 столові ложки;
- трохи солі або овочевий приправи за смаком.
Процес приготування м'ясних їжачків в томатному соусі наступний
1. Спочатку візьміть м'ясний фарш і викладіть в миску. Якщо будете брати готовий фарш, то найкраще купувати свинячо-яловичий. Він відмінно підійде для приготування цієї страви. Якщо ж готувати фарш ви будете самі, то візьміть свинину і яловичину в рівних кількостях і пропустіть через м'ясорубку.
2. Готовий фарш змішайте з рисом. Врахуйте, рис необхідно попередньо відварити до готовності або напівготовності.
3. Тепер візьміть ріпчаста цибуля і очистіть його.
4. Очищений цибулю дрібно наріжте.
5. На сковороді добре розігрійте рослинне масло.
6. На розігрітій сковороді обсмажити цибулю до золотистого кольору.
7. Потім розбийте яйце в посуд, до фаршу і рису, додайте обсмажену цибулю, трохи солі за смаком, перець, зелень кропу і петрушки за смаком. Все добре перемішайте, щоб у вас вийшла однорідна маса.
8. З отриманої маси акуратно сформуйте м'ясні їжачки. Щоб маса не прилипала до рук, руки змочіть у холодній воді.
9. За допомогою терки подрібніть моркву.
10. У глибоку сковороду налийте воду, додайте моркву, пасту томатну, трохи солі і чорний мелений перець.
11. Туди ж покладіть м'ясні їжачки, і тушкуйте на помірному вогні протягом 25-35 хвилин після того, як закипить.
М'ясні їжачки в томатному соусі готові до подачі на стіл. Подавайте блюдо з улюбленим гарніром. Так, наприклад, дуже смачно виходить, якщо подати їжачки з картопляним пюре. Рецепт, як швидко і просто готується ніжне пюре з картоплі. Ви можете прочитати на цьому ж сайті. Для вас тут зібрані тільки найкращі та смачні рецепти, за допомогою яких ви зможете швидко і просто готувати навіть найвишуканіші страви. До речі, картопляне пюре та м'ясні їжачки будуть мати гарний вигляд навіть на святковому столі в якості гарячого блюда. Гості будуть вам дуже вдячні за такий смачні частування. І приємного апетиту!