Щоб отримати дуже смачні квашені овочі, засолені в відрі, потрібно підготувати такі інгредієнти:
Чи не можете надіти улюблену взуття?
Засолка в відрі досить проста
Покроковий спосіб приготування:
- Всі овочі повинні бути чистими і сухими. Якщо серед них є пошкоджені, то вони обов'язково повинні бути видалені.
- Якщо використовується свіжий кріп, а не сухий, то він теж миється.
- На дно чистого відра можна укладати перший шар заготовки. Він складається з томатів, кропу, зелені і спецій. Зверху шар посипається нарізаним перцем чилі і часточками часнику. Таким чином, відро потрібно наповнити до верху.
- Квасити заготовку необхідно в розсолі. Готується він у такий спосіб: в окропі розчиняється сіль і цукровий пісок. Рідини повинно бути в два рази менше, ніж заготовки, тобто на 3-літрове відро досить буде 1,5 літра розсолу.
- Після того, як помідори настоятися в маринаді, їх можна буде їсти.
Порада: для прискорення процесу квашення необхідно зробити на томатах кілька надрізів ножем.
Засолка зелених помідорів холодним способом
Холодним способом засолити овочі, мабуть, найлегше. Але такі рецепти вимагають від кулінара витримки і терпіння.
В даному рецепті потрібні такі інгредієнти:
Холодним способом засолити овочі, мабуть, найлегше
- Всі овочі спочатку потрібно добре промити, щоб очистити від бруду. Якщо серед них є занадто м'які, зіпсовані або підгнивати томати, їх рекомендується відразу ж видалити. Квасити їх не слід.
- Холодним способом можна засолити помідори і в відрі, і в бочці, навіть в каструлі. На яку б тару не впав вибір, вона повинна бути чистою. Отже, після того, як всі інгредієнти були підготовлені, а посуд вимитий, можна приступати до приготування.
- На кожному томаті робиться маленький надріз ножем. Потім вони викладаються на дно ємності. Другим шаром кладеться зелень, після чого додаються спеції і часник.
- У гарячої волі розчиняється сіль і цукор. Це буде маринад для засолювання. Їм поливається заготівля в тарі.
Бажано наполягати її кілька діб.
Як засолити зелені помідори під капронову кришку?
Список необхідних продуктів:
- Часник.
- Томати зелені.
- Вишневі і смородинові листя.
- Листя хрону.
- Сіль.
- Листя капусти.
- Пісок цукровий.
Рецепт швидкий, заготівля виходить смачною
Даний рецепт включає в себе такі етапи приготування:
- За допомогою вилки в області плодоніжки вимитих овочів робиться кілька наколюванні. Після чого томати опускаються на дно каструлі.
- Зверху в ємності овочі по черзі накриваються усіма листами зі списку інгредієнтів, включаючи листя капусти. Потім вони посипаються сіллю і дрібкою цукрового піску.
- Останнім шаром укладається кріп. Так має бути наповнена каструля. Перш ніж закрити заготовку в скляній тарі, її слід кілька хвилин наполягати в окропі. Це робиться для того, щоб злегка розм'якшити помідори перед закручуванням.
- Після цього вміст каструлі повинне існувати в стерильні банки, зберігаючи при цьому шарову структуру.
Використовуючи капронову кришку, тару можна закрити.
Як смачно замаринувати зелені помідори з аджикою?
З аджикою цей овоч поєднується чудово!
Список продуктів для даного рецепта:
- Помідори зелені.
- Морквина, перець болгарський.
- Сіль.
- Часник.
- Вода.
- Лист лавровий.
- Кріп.
- Пісок цукровий.
- Оцет.
- Гіркий перець.
З аджикою цей овоч поєднується прекрасно
Покроковий спосіб приготування:
- Для початку слід приготувати аджику. Для цього необхідно помити овочі, після чого нарізати їх. Морквина натирається на тертці.
- Нарізаний дрібно перець з пригніченим часником і натертою морквою з'єднуються. Суміш потрібно посолити.
- Стерилізується скляна тара. На її дно кладеться невелика порція аджики. Досить кілька столових ложок.
- Якщо томати великі, їх рекомендується розрізати навпіл. Ну а якщо вони маленькі, то нехай засаливаются в цілісному вигляді. Овочі кладуться в тару поверх овочевої суміші. У аджике помідорчики будуть маринуватися досить швидко. Вони набудуть гіркувато-солоний присмак.
- Зверху томатів кладеться порізаний кріп і лавровий лист.
- Потім слід зайнятися приготуванням розсолу для заготовки. Для цього в окропі розчиняється пісок цукровий і щіпка солі. Маринадом заповнюється тара. Після цього можна приступати до закрутки.
Рецепт приготування салату із зелених помідорів на зиму
Спосіб приготування даного салату:
- Всі інгредієнти необхідно підготувати. Часник очищається і пропускається через прес. Перець (болгарський і гострий) і зелень слід дрібно нарізати.
- У зелених овочів видаляється плодоніжка, після чого вони нарізаються на 4 частини.
- Потім всі інгредієнти викладаються в ємність. Туди ж додаються всі спеції. Посуд накривається кришкою і відправляється настоюватися в холодильник на кілька годин. За цей годинник продукти випустять сік.
- Після цього в каструлю з салатом додається вода. Потім ємність ставиться на плиту. Як тільки вода закипить, вміст каструлі має варитися 3 хвилини, а потім воно закочується в банки.
Тару необхідно заздалегідь простерилізувати.
Рецептів зимових заготовок із зелених помідорів дуже багато. Кулінар завжди може поекспериментувати і придумати свій індивідуальний рецепт, за яким ніхто ще не готував.
І трохи про секрети.
Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість легко і комфортно пересуватися;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- біль під час або після фізичних вправ;
- запалення в області суглобів і припухлості;
- безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!