"Зберігання продуктів харчування в домашніх умовах"
Два-три учні розповідають кожен про свій продукт.
III. Повідомлення теми уроку
У. На минулому уроці ми говорили про те, як зберігають продукти у великих кількостях на фабриках і комбінатах, на базах і в магазинах. Сьогодні ми поговоримо про те, як краще зберегти продукти в домашніх умовах.
IV. Робота над темою уроку
У. Подивіться на плакат, прикріплений на дошці, назвіть продукти, які тут зображені.
Діти. Ананас, рослинне масло, хліб, молоко, курка, капуста, картопля, яйця, апельсини, сир, вершкове масло, помідори, вермішель.
У. На які групи можна розділити ці продукти за походженням?
Д. Тварину і рослинного походження.
- До продуктів тваринного походження відносяться молоко, курка, яйця, сир, вершкове масло.
- До продуктів рослинного походження відносяться ананас, рослинне масло, апельсини, помідори, вермішель.
У. На які групи можна розділити ці продукти за основними поживними речовинами?
Д. На білки, вуглеводи, жири, вітаміни.
жири
рослинне
масло
вершкове
масло
вуглеводи
хліб
картопля
вермішель
вітаміни
ананас
капуста
апельсини
помідори
У. Уявіть, що всі ці продукти ви тільки що принесли з магазину. Чи можна їх все відразу приготувати і з'їсти?
Д. Ні.
У. Правильно, з'їсти відразу таку кількість продуктів навіть Трьом Товстунам не під силу. Уявіть тепер, що всі ці продукти Товстуни принесли з магазину додому, виклали на кухонний стіл і пішли відпочити, а про продукти забули.
Що трапиться з продуктами через кілька годин, через кілька днів?
Д. Продукти зіпсуються.
У. Дійсно, хлопці, продукти почнуть псуватися. Подумаємо, що станеться з кожним продуктом, про який ми говорили. Що станеться з хлібом?
Д. Він зачерствіє.
У. А через день?
Д. Зовсім засохне.
У. Правильно.
На дошці поступово запис набуває такого вигляду.
Хліб - черствіє, засихає.
Ананас - в'яне, всихає, гниє.
Капуста - в'яне, зморщується, гниє.
Молоко - прокисає.
Рослинна олія - не змінюється.
Курка - розморожується, погано пахне, протухає.
Картопля - в'яне, проростає.
Вермішель - не змінюється.
Апельсини - в'януть, гниють.
Сир - сохне, зморщується, пліснявіє.
Яйця - всихають, протухають.
Вершкове масло - розм'якшується, стає прогірклим.
Помідори - в'януть, гниють.
- Що ви помітили в цій таблиці?
Д. Не всі продукти псуються, деякі не змінюються.
У. Ви правильно підмітили цю особливість. Обведіть синім фломастером ті продукти, які не змінилися.
Один учень виконує завдання у дошки.
- Як ви думаєте, хлопці, де потрібно зберігати такі продукти?
Д. У кухонній шафі.
У. Які ще продукти можна зберігати в шафі?
Д. Борошно, крупи, мед.
У. Обведіть червоним фломастером всі продукти, що залишилися. Назвіть ці продукти ще раз.
Діти називають продукти. Один учень виконує завдання у дошки.
- Чи можна і ці продукти зберігати в шафі?
Д. Ні.
У. Як же бути з цими продуктами?
Д. Їх потрібно прибрати в холодильник.