Макаронна запіканка - дуже смачне і ситне блюдо. Воно ідеально підходить як для дитячого, так і для дорослого меню. Тому його можна часто готувати для сімейного сніданку. Досвідчені кулінари знають не один рецепт запіканки з макаронами і сиром. Найцікавіші варіанти будуть розглянуті в сьогоднішній статті.
класичний варіант
Даний рецепт гарний тим, що припускає використання простих бюджетних продуктів, основна частина яких завжди є в будь-якому холодильнику. Щоб у вас вийшла смачна і корисна запіканка з макаронів і сиру, постарайтеся заздалегідь перевірити, чи є у вас на кухні все необхідне. На цей раз вам буде потрібно:
- Півкіло сиру.
- 200 грамів макаронних виробів.
- Пара курячих яєць.
- 0,75 склянки цукрового піску.
- Столова ложка вершкового масла.
Із вказаної кількості продуктів виходить чотири порції солодких ласощів. Тому, якщо ви готуєте на велику сім'ю, просто подвійте всі інгредієнти.
опис процесу
Після цього макаронні вироби викладають в форму, стінки і дно якої змащені вершковим маслом. Зверху рівномірним шаром розподіляють протертий сир. Все це заливають яйцем, заздалегідь збитим з цукровим піском до отримання білої піни. Готується запіканка з сиру і макаронів в духовці, розігрітій до двохсот градусів, близько двадцяти хвилин. Перед подачею до столу її нарізають порційними шматками, викладають на тарілки і поливають варенням або сметаною.
Варіант з меленою паприкою
За поданим нижче рецептом можна порівняно швидко приготувати смачну несолодке блюдо. Така запіканка стане відмінним варіантом для сімейного обіду або вечері. Щоб вчасно нагодувати своїх домашніх, постарайтеся заздалегідь відвідати найближчий магазин і поповнити запаси продуктів. В даному випадку на вашій кухні повинно знайтися:
- 250 грамів тонкої вермішелі.
- 5 столових ложок вершкового масла.
- 350 грамів сиру.
- Чайна ложка меленої паприки.
- Курине яйце.
- Пара столових ложок рубленого кропу.
Щоб зроблена вами запіканка з макаронів і сиру не опинилася прісної і позбавленою смаку, вищевказаний перелік слід поповнити кухонною сіллю. Її кількість розраховують, виходячи з особистих переваг кухаря і членів його сім'ї.
Покрокова інструкція
Спочатку слід відварити вермішель. Для цього її опускають в каструлю, заповнену підсоленою киплячою водою, і чекають кілька хвилин. Готові макарони відкидають на друшляк, а після того як з них стече зайва рідина, з'єднують в одній мисці з парою столових ложок вершкового масла.
Потім в ту ж посуд відправляють протертий крізь сито сир, сире яйце і рубану зелень. В останню чергу в масу додають залишки вершкового масла, змішаного з меленою паприкою. Все це викладають в попередньо підготовлену форму і ставлять в духовку. Готується несолодка запіканка з макаронів і сиру протягом сорока хвилин. Перед подачею до столу її поливають кетчупом.
Варіант з яблуком
За цим рецептом можна порівняно швидко і без зайвого клопоту приготувати смачну і корисну запіканку. Як правило, це блюдо з задоволенням їдять не тільки дорослі, а й діти. Тому даний варіант стане справжньою знахідкою для молодих мам, які не знають, як вмовити свою дитину з'їсти хоча б трохи сиру. Для приготування цього солодкого частування вам буде потрібно:
- Пара столових ложок цукру.
- За 250 грамів сиру і відварених макаронів.
- Стигле солодке яблуко.
- Свіже куряче яйце.
- 5 столових ложок не дуже жирної сметани.
Плюс до всього іншого, в потрібний момент у вас під рукою повинно знайтися невелику кількість рослинної олії. Воно знадобиться для змащування форми.
технологія приготування
В одному посуді з'єднують протертий крізь сито сир, сире яйце і цукровий пісок. Все добре перемішують, намагаючись домогтися максимальної однорідності. В отриману масу додають відварені макарони і дрібно порізане яблуко.
Готову сирну суміш рівномірним шаром викладають у форму, вистелену фольгою. Зверху все це змащують сметаною і відправляють в духовку. Готується запіканка з макаронів з сиром (солодка) при 190 градусах близько 25 хвилин. Потім її охолоджують і тільки після цього виймають з духовки.
Варіант з кукурудзяними пластівцями
Відразу попередимо, що цей рецепт сильно відрізняється від попередніх. Він передбачає використання не цілком стандартних продуктів. Щоб не затягувати процес приготування, заздалегідь подбайте про закупівлю всіх інгредієнтів. Щоб у вас вийшла смачна і ароматна запіканка з макаронів і сиру, на вашій кухні повинно знайтися:
- 200 мілілітрів сметани.
- Пара склянок кукурудзяних пластівців.
- 210 грамів вершкового масла.
- 6 сирих курячих яєць.
- 400 грамів сиру.
- Неповна склянка цукру.
- 100 грамів вершкового сиру.
- ½ склянки коричневого цукру.
- 300 грамів макаронних виробів.
- Щіпка ваніліну.
- Чайна ложка кориці.
В одній мисочці з'єднують протертий сир, половину пачки розтопленого вершкового масла, сметану, сир, кукурудзяні пластівці цукор, ванілін і збиті яйця. Все добре перемішують. У посуд, заповнену масою, потроху вводять заздалегідь відварені макарони, намагаючись рівномірно розподілити їх по всьому об'єму. Готову суміш викладають у форму, змащену вершковим маслом. Зверху її поливають помадкою, що складається з 50 грамів розтопленого масла, коричневого цукру, кориці і пари столових ложок кукурудзяних пластівців.
Потім майбутній десерт відправляють в попередньо розігріту духовку. Випікають його при 180 градусах близько години. Про готовність страви можна судити по наявності на його поверхні апетитною рум'яної скоринки. Перед подачею на стіл сирну запіканку трохи охолоджують і нарізають порційними шматками.
