Запіканка з макаронів з сиром, солодка і ароматна, сподобається всім, у всякому разі тим, хто любить сирні страви.
Хоча запіканку, як і піцу. можна приготувати з чого завгодно: визначити в неї залишки вчорашнього вечері, почату пачку сиру, шматочки сиру, ковбаси, варені і свіжі овочі, фрукти і багато іншого. Навіть якщо нічого підходящого до пачки сиру не знайшлося в холодильнику, а потрібно приготувати вечерю для всієї родини, відваріть макарони і зробіть смачну запіканку, солодку, з додаванням цукру, яблук і кориці. Клопоту мінімум, інгредієнтів теж, а вечерю вийде на славу!
Якщо у вас не все ласуни, можете частина макаронів і сиру відкласти і приготувати порцію несолодкої запіканки. Додайте до базових інгредієнтів (це сир, макарони і яйце) трохи зелені, спеції, сир, маслини або оливки, викладіть в неглибоку форму, верх посипте тертим сиром і запікайте до готовності.
Отже, готуємо запіканку з макаронів з сиром і яблуками
Складові:
- макарони фігурні - 300 гр;
- яблука великі - 2-3 шт;
- яйця - 2 шт;
- сир - 150 гр;
- цукор - 4-5 ст. ложок (за смаком);
- сіль за смаком;
- кориця або інші спеції - за смаком;
- вершкове або рослинне масло - змазати форму;
- сметана нежирна або вершки - 50 мл.
Фігурні макарони, краще невеликі (спіральки, ріжки, черепашки) відварити до готовності у великій кількості води з додаванням солі. Якщо фігурної пасти немає, розламати спагетті на шматочки довжиною 4-5 см. Зцідити воду, макарони висипати в друшляк, облити холодною кип'яченою водою. Залишити на деякий час, щоб стекла вода.
Збити два яйця, висипати в яйця сир. В даному випадку сир згодиться будь-який - пастоподібний, шаруватий, розсипчастий, беріть який є. Смак теж значення не має, навіть кислуватий не відчува¹те через доданих яблук і цукру.
Товкачем розім'яти сир з яйцями. Не обов'язково домагатися однорідності сирної маси, з шматочками сиру запіканка вийде навіть смачніше. Однорідність потрібна лише в тому випадку, якщо хтось не любить сир і вам потрібно його «замаскувати». Додати цукор за смаком. Для солодкої запіканки досить 4-5 ст. ложок, але знову-таки це тільки рекомендація, пробуйте або змінюйте солодкість.
З яблук зрізати тонкий шар шкірки. Розрізати на четвертинки, видалити серцевину. Нарізати очищену м'якоть невеликими скибочками. Можна натерти на тертці, така запіканка вийде з більш вираженим яблучним смаком. У цьому варіанті вершки або сметану можна не додавати, вона і так буде соковитою.
У суміш з яєць, сиру і цукру викласти макаронні вироби, додати сметану або вершки. Перемішати.
Висипати яблука, посипати меленою корицею або іншими спеціями за смаком. Змішати яблука з іншими інгредієнтами.
Для запікання бажано взяти форму з високими стінками, приблизно 6-8 см. Заввишки. Змастити маслом - тут на ваш вибір: або вершкове, або рослинне без запаху. Включити духовку, щоб вона прогрівається до 200 градусів. Заповнити форму підготовленою сумішшю для запікання, верх розрівняти і присипати цукром (або цукром змішаним з корицею).
Поставити сирну запіканку з макаронами в гарячу духову шафу, на середній рівень. Готувати при температурі 200 градусів приблизно 20 хвилин, поки яєчна заливка не "схопиться». Потім переставити на верхній ярус, продовжити запікати ще 10 хвилин до появи по краях золотистої рум'яної скоринки. Середину можна підрум'янити під грилем або залишити светловато.
Запіканки з макаронів не обов'язково остуджувати, вони тим і гарні, що можна відразу ставити на стіл і снідати чи вечеряти. Звичайно, у остигнула запіканки смак буде трохи іншим, більш настояним, і яблука будуть краще почуватися, і аромат яблучний посилиться. Тому і робити краще велику порцію, з розрахунком на два рази, щоб спробувати і так, і так. А там вирішити який варіант вам більше до смаку і готувати макаронну запіканку заздалегідь або перед подачею до столу. Смачного!
- Запіканка з сиру з гарбузом і яблуками
- Картопляно-сирна запіканка
- Запіканка з макаронів з фаршем
- Повітряна запіканка з сиру без манки і борошна
- Запіканка з сиру з манкою
- Дитяча запіканка з сиру і вермішелі
- Пшоняна запіканка з сиром та родзинками
- Запіканка з макаронів з ковбасою і сиром в духовці
