Запіканка з кольорової капусти і помідорів
У вас залишилося трохи цвітної капусти?
Тоді я пропоную вам приготувати ось цю дивну запіканку з кольорової капусти з шматочками помідорів, куди йдуть також білий йогурт, яйця, трохи вершків і ще два - три додаткових інгредієнта.
Запіканку з кольорової капусти ви можете подавати в якості теплою закуски, нарізавши на скибочки або на шматочки, а також в якості цікавого оригінального гарніру.
Рецепт запіканки з цвітної капусти дуже простий і для її приготування вам знадобиться трохи більше години, причому основний час піде на відварювання цвітної капусти (ви це можете зробити заздалегідь) і на запікання в духовці.
Подивимося в деталях які інгредієнти знадобляться для приготування запіканки з цвітної капусти і який процес її приготування
Для 4 порцій вам знадобляться:
- Цвітна капуста: 600 г
- Вершки: 100 мл
- Йогурт білий: 100 мл
- Яйця: 4 шт.
- Помідор: 1 шт.
- Мускатний горіх: за смаком
- Вершкове масло: для змащування форми
- Сіль за смаком
- Чорний запашний перець: за смаком
Порада: не викидайте качанчик і зовнішні листя. Оскільки для приготування цієї запіканки кольорова капуста подрібнюється, можете цілком додати і ці елементи; головне не змінити пропорції.
А якщо вважаєте за краще, то з листя цвітної капусти можете приготувати і інші блюда, за рецептами "готуємо із залишків".
[Rd_line type = "rd_line_dashed" color = "# 666666" width = "900" line_pos = "center"]
Запіканка з кольорової капусти
Спосіб приготування
[Rd_line type = "rd_line_dashed" color = "# 666666" width = "900" line_pos = "center"]
В першу чергу займіться зеленню.
Для цього очистіть кольорову капусту від зовнішніх листя, поділіть на суцвіття, помийте і проваріть в киплячий, злегка підсоленій воді близько 10 хвилин. Помістіть помідор на кілька миттєвостей в окріп, потім перекладіть в холодну воду після чого зніміть з нього шкірку. Розріжте помідор навпіл, видаліть внутрішню рідину і поріжте на кубики.
Відкиньте кольорову капусту на друшляк і трохи остудіть, після чого помістіть в міксер і подрібніть в крем.
Додайте яйця, вершки, йогурт, підсолити, присипте чорним запашним меленим перцем і тертим мускатним горіхом. Добре перемішайте.
Змастіть форму вершковим маслом, злегка притрусіть борошном і видаліть її надлишки.
Розкладіть на дно форми кубики помідор і викладіть зверху отриману масу з цвітної капусти. Розрівняйте поверхню.
Помістіть форму всередину іншої об'ємної жаростійкої посуду, наприклад, в жаровню з високими бортами. Наповніть жаровню до половини гарячою водою і поставте все це в уже розігріту до 170 градусів духовку хвилин на 30. Таким чином запіканка з цвітної капусти буде готується на пару.
Перевіряйте на готовність проколом дерев'яною шпажкою.
Дістаньте готову запіканку з духовки і не виймаючи з форми дайте їй відпочити хвилин 10, після чого викладіть на блюдо сервіровки і подавайте гарячим або теплим прикрасивши на ваш смак, наприклад, стеблинками шніт лука.
Запіканка з кольорової капусти готова!