Запіканка з кольорової капусти з сиром - це легка і апетитна їжа, яку можна подавати на стіл і як гарнір, і в якості додаткового страви. Ви можете приготувати дане блюдо не тільки з цвітною капустою, а й брюссельської або ж брокколі - вибирайте ту, яка вам більше до смаку. Сирна скоринка додасть особливої пікантності і привабливого зовнішнього вигляду готового блюда. Ви можете зробити цю запіканку своїм фірмовим блюдом і подавати її навіть на святковий стіл, дивуючи своїх гостей надзвичайною подачею настільки звичайного продукту.
складові
- Цвітна капуста - 330 г;
- Сир твердий - 100 г;
- Яйце куряче -2 шт .;
- Петрушка - 0,5 пучка;
- Сіль кухонна;
- Перець чорний мелений;
- Масло рослинне рафіноване - 2 ст.л .;
- Незбиране молоко - 50 мл.
Як приготувати запіканку з кольорової капусти з сиром в духовці
Займіться підготовкою цвітної капусти. Овоч обов'язково повинен бути якісним, без присутності чорних плям. Ретельно промийте капусту під проточною водою, після чого розділіть на суцвіття.
Окремо закип'ятити воду з невеликим додаванням кухонної солі. Після цього опустіть в неї суцвіття капусти і проваріть протягом 7-10 хвилин, до розм'якшення. Зніміть з вогню.
Вийміть суцвіття з окропу і помістіть на друшляк. Промийте їх під струменем холодної води і дайте стекти зайвої рідини. Це процес займе у вас приблизно 15-20 хвилин.
Підготуйте заливальне масу. Для цього в зручній для вас мисці змішайте молоко, яйце, сіль і перець. Можете трохи пофантазувати і додати інші спеції - паприку, гострий червоний перець, дрібку меленого кмину або інші прянощі. Ретельно перемішайте масу за допомогою віночка або ж міксера.
До приготовленої маси додайте подрібнену зелень. В даному випадку це петрушка, але також ви можете додати кріп, кінзу або інші трави. Перемішайте.
Змастіть необхідну жаростойкую форму для запікання або горщики маслом. Для змащування форми можна використовувати як вершкове, так і топлене масло. Помістіть суцвіття капусти квіточками вгору, так щоб яєчна рідина рівномірно по ним розподілилася. Дуже зручно готувати дане блюдо саме в порційних горщиках.
Залийте суцвіття капусти рівномірним шаром приготовленої яєчної суміші.
Сир натріть на середній або крупній тертці і використовуйте в якості верхнього шару. Для даної запіканки підійдуть як тверді сорти сиру, так і звичайний плавлений сирок. Поставте форму в попередньо розігріту до 180 0 С духовку і випікайте протягом 20-25 хвилин.
Запіканка з кольорової капусти в духовці готова. Її рекомендується вживати в теплому вигляді зі свіжими овочами, сметаною або іншим соусом. Приємного вам апетиту!
Ми приготували запіканку в невеликих порційних формах, можна приготувати її формах побільше.
Запіканка з кольорової капусти з куркою в духовці
Цвітна капуста і курка - це два надзвичайно корисних продукту, об'єднавши які, можна приготувати масу смачних страв. Але сьогодні ми з вами розглянемо рецепт приготування запіканки з цвітної капусти з куркою. Дане блюдо виходить дуже ніжним і зі своєрідним оригінальним смаком, який, напевно, оцінять навіть найвибагливіші гурмани.
- Цвітна капуста - 1 качан;
- Куряче філе - 350 г;
- Сир твердий - 100 г;
- Сметана - 120 г;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- Спеції «Для курки» - 20 г;
- Вершкове масло - 25 г.
- Цибулину очистіть і довільно наріжте.
- Капусту розберіть на суцвіття, а потім опустіть їх на 2-3 хвилини в киплячий слабосоленої розсіл. Після чого витягніть їх з окропу, відкиньте на друшляк і обдати холодною водою.
- Куряче філе Умийтесь, обсушити за допомогою паперових рушників і наріжте на шматочки невеликого розміру. Обваляйте нарізані шматочки в спеціях «Для курки».
- Форму для випікання натріть вершковим маслом. На дно викладіть шар нашаткованого лука, поверх нього рівномірним шаром розподіліть суцвіття цвітної капусти, а потім - шматочки курячого філе.
- В окремій піалі з'єднайте сметану з 2-3 ст.л. холодної води. Вилийте отриману суміш поверх курки.
- Надішліть форму для запікання в розігріту до 190 0 С духовку на 25-30 хвилин.
- Тим часом, наріжте твердий сир невеликими кубиками. Вийміть форму з духовки, посипте запіканку нарізаним сиром і знову поверніть на 5 хвилин в піч для його розплавлення.
- Після того, як сир повністю розплавиться і покриється апетитною скоринкою, запіканка з цвітної капусти і курки буде повністю готова до вживання. При бажанні, ви можете посипати її дрібно посічений зубчиком часнику.
Запіканка з кольорової капусти з грибами
Хочете відчути цілий букет післясмаку? В такому випадку вам неодмінно варто спробувати запіканку з кольорової капусти з грибами! Ці два інгредієнти і окремо мають свій оригінальний яскраво виражений смак, а при їх з'єднанні в єдиному блюді перетворюються в справжній вишукування. Дане блюдо можна подавати як до святкового столу, так і до повсякденного. Вибір тільки за вами.
- Цвітна капуста - 1 головка;
- Свіжі печериці - 300 г;
- Вершки - 200 мл;
- сіль;
- перець;
- Яйця - 2 шт .;
- Сир твердий - 100 г;
- Цибуля - 1 шт.
- Розберіть головку цвітної капусти на суцвіття, а потім відваріть їх у підсоленій воді протягом 3-4 хвилин. Відкиньте капусту на друшляк і обдати холодною водою.
- Печериці наріжте на четвертинки, цибулю наріжте півкільцями. Обсмажте гриби з цибулею, приправте їх сіллю і перцем.
- З'єднайте суцвіття капусти з обсмаженими грибами і цибулею. Акуратно перемішайте, а потім викладіть в змащену маслом форму для запікання.
- В окремій піалі збийте за допомогою віночка свіжі курячі яйця з вершками і натертим на тертку сиром. Залийте приготовленої сумішшю інгредієнти майбутньої запіканки. При бажанні, можете додати подрібнений зубчик часнику.
- Помістіть форму в розігріту до 180 0 С духовку на 25 хвилин. Після закінчення зазначеного часу запіканка з цвітної капусти з грибами буде готова. Дайте їй трохи охолонути, так би мовити «зміцніти», а потім подавайте до столу, нарізаючи на порційні шматочки.
