Корисні властивості цвітної капусти
Багато хто дивується, чому кольорова капуста білого кольору. Виявляється, в назві мова не про забарвлення овоча, а про те, що він складається з суцвіть. Вирощувати її почали в Сирії, тому раніше її називали сирійської. Капуста дуже корисна і добре втамовує голод. Вона практично повністю засвоюється організмом і є щадним продуктом для шлунково-кишкового тракту.
Відварені суцвіття рекомендують вживати діабетикам, тому що капуста приводить в норму рівень глюкози і холестерину. Вміщені в ній речовини знижують ризик онкологічних захворювань, нормалізують нервову систему і навіть сприяють боротьбі з ожирінням.
Цвітну капусту їдять в сирому вигляді в салатах, беруть за основу бульйону або кладуть в суп. Також готується запіканка з цвітної капусти в духовці, мультиварці, сковороді і мікрохвильовці. Для приготування запіканки варто врахувати кілька нюансів, і тоді блюдо вийде відмінним.
Як правильно готувати
- Очищаємо від комах. У качані можуть мешкати деякі комахи, які зовні нам не видно. Помістіть качан в холодну, дуже солону воду на 5-7 хвилин, і вся «живність» спливе на поверхню.
- Видаліть зайве. Розберіть або розріжте овоч на суцвіття, грубі «ніжки» видаліть, так як вони варяться значно довше.
- Правильний соус. До запіканці підійде не кожна підлива. Наприклад, соуси на остові томата що не поєднуються з блюдом. Краще вибрати сметанний, вершковий або тартар.
- Зберігаємо колір. Щоб суцвіття залишалися білими, перед відварюванням киньте в окріп трохи цукру (1-2 столові ложки).
- Сира капуста. Для різних салатів або прикраси часто вживають сирі суцвіття. Для цього потрібно добре вимити капусту і ошпарити солоним окропом, потім відразу ж злити воду.
Запіканка з кольорової капусти з сиром
З безлічі рецептів запіканки з цвітної капусти в духовці цей відрізняється пікантним смаком за рахунок волоських горіхів і панірувальних сухарів. Готуватися блюдо просто і швидко. З малої кількості інгредієнтів виходить 4 повноцінні порції, які можна вживати без гарніру.
- кольорова капуста - 400 г;
- твердий сир (вершкові сорти) - 130 г;
- яйце - 3 штуки;
- молоко - 60 мл;
- масло вершкове - 70 г;
- волоський горіх (подрібнений) - 4 столові ложки;
- панірувальні сухарі - 3-4 столові ложки;
- сіль, спеції - за смаком.
- Вимиту капусту розділите з суцвіттям і відваріть в солоній воді близько 7 хвилин після закипання. Просушіть.
- Подрібніть горіхи (не дуже дрібно) і кілька хвилин обсмажуйте їх з панірувальними сухарями.
- Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Рівномірно розкладіть кольорову капусту.
- Наступний шар - крупно натертий сир.
- Зверху викладіть обсмажені горіхи з сухарями.
- Збийте яйця, додайте молоко і ще раз збийте. Отриману суміш влийте поверх останнього шару.
- Духовку поставте на 200 градусів і залиште форму на 10-15 хвилин. Після приготування не вистачало ще 5-6 хвилин.
Рецепт з м'ясним фаршем в духовці
- качан цвітної капусти - 1 штука;
- м'ясний фарш - 500г;
- яйце - 3 штуки;
- сир - 250 г;
- цибуля ріпчаста - 3 середніх;
- сухарі панірувальні - 3-4 столові ложки;
- оливкова олія - 2 столові ложки;
- сіль, перець, спеції - за смаком.
- Закип'ятіть воду в каструлі, злегка посоліть. Вимитий качан капусти цілком опустіть в окріп і варіть 5-6 хвилин.
- Просушіть, розберіть на невеликі суцвіття.
- Невеликими кубиками наріжте цибулини і пасеруйте в сковороді на оливковій або соняшниковій олії. Більш соковитим і ароматним вийде цибулю, обсмажений на вершковому маслі. Можна вибрати будь-який спосіб.
- Сир натріть крупно. Збийте яйця і додайте до них сир. Ретельно розмішайте.
- У фарш додайте обсмажену цибулю. Руками добре перемішайте. Всипте суцвіття капусти, посоліть, покладіть трави або спеції, ще раз добре перемішайте (ложкою).
- Змастіть форму вершковим маслом (можна рослинним). Викладіть фарш з цвітною капустою і залийте збитими яйцями з подрібненим сиром.
- Увімкніть духовку на 200 градусів і поставте в неї форму хвилин на 25-30 до готовності.
тонкощі приготування
- Використовуйте свинину. Запіканка з кольорової капусти з фаршем буде більш соковитою і ніжною.
- Сир краще вибирати твердих сортів. Плавлені сири не підійдуть, так як при нагріванні вони стають водянистими і замість запікання, блюдо буде гаситися.
- Додайте помідори, щоб урізноманітнити блюдо. Попередньо обсмажте нарізані скибочки томата, так вийде зайвий сік. Також можна порізати тонкими смужками перець. Якщо нарізати дуже дрібно, смак буде ледве помітним.
Рецепт в мультиварці
Швидкий рецепт в мікрохвильовці
- кольорова капуста - 1 качан маленький;
- яйце - 2 штуки;
- молоко - 100 мл;
- сир твердий - 70-100 г;
- часник - 2 середніх зубця;
- вершкове масло - 1 чайна ложка;
- кріп подрібнений - 2 столові ложки;
- сіль, перець - за смаком.
- Помийте капусту, розберіть по дрібним суцвіттям і проваріть після закипання 5 хвилин. Напівготові суцвіття помістіть у жароміцних форму. Змастіть ємність вершковим маслом.
- Збийте яйця з молоком. Додайте в суміш подрібнений сир і часник, спеції і сіль. Соус ретельно перемішайте.
- Залийте сумішшю суцвіття. Для рум'яної скоринки наріжте зверху пластівці вершкового масла.
- Встановіть мікрохвильову піч на програму «Гриль» або на максимальний режим на 10 хвилин.
- Прикрасьте готову страву рубаним кропом або іншою зеленню на ваш смак.
Простий рецепт запіканки з цвітної капусти з сиром робиться на швидку руку. Блюдо стане відмінним варіантом ситного сніданку. До того ж воно підійде навіть для маленьких дітей. Запіканка може використовуватися замість гарнір до м'яса і риби.
Рецепт запіканки з цвітної капусти простий у приготуванні і складається з продуктів, які завжди знайдуться в холодильнику будь-якої господині. До того ж начинку можна вибирати на свій смак і готувати з улюблених інгредієнтів. Додайте в запіканку пасеровані гриби, шинку, солодкий перець або помідори. Також можна вдало скомпонувати кольорову капусту з баклажанами і кабачками. Трохи фантазії і експериментів і смачне і корисне блюдо стане улюбленим для всієї вашої сім'ї.
Догляд за фіттонія в домашніх умовах після покупки: освітлення, полив, добриво, грунт. Популярні види для підвіконня. Покрокові інструкції по пересадці і розмноженню. Переваги змісту у флораріуме і палюдариуме.
Що таке аменорея, і коли її можна запідозрити. Основні причини аменореї. Як підтвердити діагноз. Які можуть бути наслідки. Як можна викликати місячні. Народні рецепти лікування.
10 хв 211 ккал
Як доглядати за хавортії в домашніх умовах взимку і влітку. Види південноафриканського карлика. Способи розмноження і особливості пересадки суккулента. Відгуки квітникарів і поширені помилки новачків.
Мама шістьох синів Василина оглядини впевнена: навіть в багатодітній родині жінка повинна знаходити час на саморозвиток, бути красивою і фізично активною. Про те, як вона все встигає і якими Лайфхак користується - в інтерв'ю порталу Woman365.ru.
Яким повинен бути догляд за аспленіум в домашніх умовах. Опис різновидів для кімнатного вирощування. Особливості пересадки і обрізки. Розмноження. Поширені помилки квітникарів, боротьба з шкідниками і хворобами.
Що таке метаболізм: дев'ять факторів, що впливають. Розвінчання міфів. Рухова активність для прискорення обміну речовин. Продукти-активатори і рецепти смузі. Правила активності для запуску біохміческіх процесів.