Найчастіше навіть дуже прості страви (як за складом, так і в приготуванні) бувають смачними. Це відноситься і до картопляної запіканки з фаршем - вона дійсно нехитра в приготуванні і відрізняється доступним набором продуктів.
Запіканку з картопляного пюре можна приготувати абсолютно з будь-яким фаршем - у мене свинячий, але відмінно підійде з курки, індички або яловичини. Можна також використовувати змішаний фарш - свинина + яловичина, свинина + курка і так далі.
Сир, яким я пропоную доповнити це смачне і ситне другу страву, можна брати практично будь-який на ваш вибір. У мене Пармезан - мені дуже подобається його аромат. Крім того, замість сиру можна змастити верх запіканки сметаною - теж буде апетитна і смачна скоринка.
Складові:
Картопля (1 кілограм) Вода (2 літри) Свинячий фарш (600 грамів) Морква (300 грамів) Томатний соус (3 столові ложки) Цибуля ріпчаста (250 грамів) Масло вершкове (30 грамів) Масло рослинне (4 столові ложки) Сир Пармезан ( 50 грамів) Куховарська сіль (2 чайні ложки) Манна крупа (2 столові ложки) Приправа для фаршу (1 чайна ложка)
Приготування страви по кроках з фото:
Готувати цю смачну картопляну запіканку ми будемо з картоплі, води, м'ясного фаршу, моркви і цибулі, томатного соусу (можна взяти 1 столову ложку томатної пасти), вершкового і рослинного масла, сиру, солі, приправи для м'ясного фаршу і манки.
Спочатку очищаємо картоплю, миємо її і заливаємо холодною водою. Ставимо варитися, в процесі знімаємо пінку і солимо за смаком.
Тим часом очищаємо і подрібнюємо моркву і ріпчасту цибулю. Морква натремо на крупній тертці, а цибулю наріжемо дрібними кубиками. Наливаємо в сковороду рафінована рослинна олія і смажимо все до м'якості на середньому вогні, періодично помішуючи.
Коли овочі стануть м'якими і рум'яними, додаємо м'ясний фарш.