Красиво виглядає індичка, запечена в духовці цілком на день Подяки, на Різдво та інші свята. На жаль, таке задоволення ми дозволяємо собі лише в святкові дні, адже приготування цієї великої птахи не таке вже й легке. Але є буденна альтернатива цієї страви, не така ємна і складна, а саме - запечене філе індички в духовці! Причому можна запікати філе не цілком, а шматком. Блюдо, приготоване за вказаною рецептом, виходить дуже соковитим, неймовірно ароматним і ніжним. До того ж, воно ще й дієтичне.
Інгредієнти для приготування запеченого філе індички:
- філе індички - 400-500 г
- сіль - 3 г
- мелений перець чорний - 2 г
- рослинне масло - 5 мл
- гострий червоний перець - 1 стручок
Рецепт приготування запеченого філе індички:
Промите сухе філе індички натерти сіллю і перцем. Так як філе індички досить велике, то запекти його цілком досить проблематично, тому часто для зручності господині запікають шматки від 300 г до 1,5 кг. Натерте м'ясо залишити на 20 хвилин.
Після чого нарізати стручок червоного перцю кільцями, викласти на м'ясо, можна злегка втерти перець.
Потім полити м'ясо рослинним маслом і зробити «масаж» індиче філе, щоб спеції і масло віддали йому свій аромат. За смаком можна додати кілька зубчиків часнику, проколів м'ясо в декількох місцях і вставивши туди часник.
Запікати філе індички в духовці в жароміцної формі при 200С приблизно 40 хвилин. Великий шматок запікати потрібно трохи більше години, а шматки від 300 до 500 г запікаються за 30-40 хвилин. Можна загорнути м'ясо в один шар фольги або пергаменту, запекти в рукаві і т.д. Також можна запікати шматок, не накриваючи, щоб вийшла гарна скоринка.
Запечене філе індички трохи зменшиться в розмірах, але не значно, і пустить сік.
Це дієтичне блюдо абсолютно поєднуваним з цілим переліком різноманітних гарнірів: салати, нарізки, овочі свіжі і з гриля, каші, макарони, картопля і багато іншого. Сервірувати м'ясо можна в будь-якому вигляді (гарячим і холодним), а подавати з різними соусами на ваш смак. Запечене філе індички готово!
