Ситний перекус влаштовуємо з домашньої піцою на тонкій основі, але з високим і наповненим сиром бортом. Для цього рецепта крім твердих сортів сиру підходять білосніжна моцарелла, сулугуні та інші ропні плавкі різновиди. В якості начинки в нашому випадку використовувалися сосиски і помідор, але наповнення може бути абсолютно будь-яким: шинка, ковбаса, гриби, овочі і т.п. - ви можете наповнити свою піцу за власним смаком і бажанням.
Інгредієнти для приготування піци з сирним бортом:
- пшеничне борошно - 100 г
- кукурудзяна мука - 50 г
- вівсяне борошно - 50 г
- сосиски - 2 шт.
- помідор - 1/2 шт.
- сир - 150 г
- томатний соус - 20 г
- дріжджі (свіжі) - 15 г
- топлене масло - 30 г
- цукор - 5 г
- сіль - 5 г
- зелень
Рецепт приготування піци з сирним бортиком:
Затверділе топлене масло розтопити на вогні або в мікрохвильовій печі, свіжі дріжджі розкришити і посипати цукром - активувати до утворення піни (близько 20 хвилин).
Змішати три види борошна, дрібку солі. Вівсяна і кукурудзяна мука знизять пластичність тіста для піци, коржик вийде ламкою, хрусткою, з теплим хлібним присмаком. При бажанні або необхідності можна замінити вівсяну і кукурудзяну муку на другі 100 г пшеничного.
Влити дріжджовий розчин, масло, приблизно 50 мл теплої води і змушують однорідне тісто. Дати «відпочити» 20-30 хвилин.
Розкачати круглим і тонким шаром, по краях майбутньої піци розсипати частину сирної стружки, як показано на фото.
Згорнути край всередину, ховаючи сир, центр змастити ароматним соусом. Заготівлю відразу розрізати на чотири сегменти. Додати нарізку з сосисок або інших м'ясних виробів.
Покрити густим шаром натертого сиру.
Доповнити кубиками соковитих томатів і відправити на 15 хвилин в розпечену духовку, випікати піцу з сирним бортиком при температурі 200 градусів.
Готову страву можна посипати подрібненою свіжою зеленню.
Розтягнути четвертини піци з сирними бортиками в сторони, обходячись без ножа.
