Найпростіший рецепт приготування скумбрії. За смаком віддалено нагадує рибу гарячого копчення або шпроти. Але смак ніжніший, немає яскраво вираженого штучного запаху копчення. Таку скумбрію можна подавати як гарячою в якості основної страви, так і холодної в якості закуски.
Ретельно моєму рибу, потрошимо, відрізаємо непотрібні голову і кінчик хвоста. Підготовлені таким чином тушки я промокають паперовим рушником від вологи.
Зовсім недавно у мене з'явилося багато нових кухонних аксесуарів, тепер я їх освоюю, за призначенням і навіть немає. Зараз хочу сказати, що не дивлячись на те, що цей азіатський ніж (на фото) призначений для різання овочів невеликих розмірів, він мені здається ідеальним для різання риби. Ще ніколи не було так просто нарізати рибу рівними акуратними шматочками буквально одним натисканням на ніж.
Скумбрія готова!
Смачно, ароматно, дуже швидко і просто. Чи не рецепт, а паличка-виручалочка.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло
Всі прекрасно, але я обожнюю ще додавати до рибку лимон обов'язково.