10 секретів справжньою - дуже смачною - італійської піци - ВАМ В ПОДАРУНОК)))
Після Кальцоне, ви обов'язково повинні спробувати і цих красунь. Всі рецепти з покроковими фото і детальним описом:
- піца Маргарітта - піца 3-х кольорів італійського прапора (білий, зелений і червоний);
- Гавайська піца - солодкувата з ананасами;
- піца 4 сиру - найдорожча піца (сири Парміджано, Моцарелла, твердий і з цвіллю).
закрита піца Кальцоне рецепт з фото
Закрита піца Кальцоне рецепт з фото
- борошно пшеничне - 1 склянка
- борошно грубого помелу - 1 стакан
- сіль - 1/3 ч ложки
- цукор - 2 ч ложки
- дріжджі сухі - 5,5 г (1/2 пакетика)
- яйце - 1 шт
- оливкова олія - 2 ч ложки
- вода кімнатної температури - 1/3 склянки
- суміш трав
- шинка - 100 г
- томатний соус - 2 ст ложки
- сир - 70 г
- зелень
- оливкова олія
Кальцоне - це закрита піца в вигляді півкола. Це моя улюблена піца. За рахунок того, що начинка як би протушіваем в тесті, всередині піци утворюється дуже смачний «сік». Вона виходить дуже соковита.
Вся начинка викладається на ½ частину тесту. У мене тісто темно коричневого кольору, тому що я замінила стакан пшеничної муки - житній. Але ви приготуйте чудове тісто за рецептом «Просто чудове тісто для піци». З пшеничне борошно робить тісто не тільки біліше, але і набагато смачніше.
Змащуємо томатним соусом. Як приготувати смачний класичний соус для піци з банкових помідорів. Ось ДИВІТЬСЯ цей рецепт соусу.
томатним соусом змащуємо половинку тіста
Викладаємо шматочки шинки. Я брала звичайнісіньку шинку. Але якщо ви викладете гостру ковбасу салямі (саме гостру), то приготуєте знамениту піцу пепероні.
викладаємо шматочки шинки
Зверху трьом сир і посипаємо зеленню (у мене заморожений кріп).
посипаємо сиром і зеленню
Накриваємо 2-й половинкою тесту і защипуємо як вареники.
Щоб піца була рум'яною, змащуємо трохи оливковою олією.
накриваємо 2-й половинкою тесту, защипуємо і змащуємо
І посипаємо орегано (класична спеція для італійської піци).
Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів 15-20 хвилин.
Подається цілком і вважається порціонної.
Дуже смачно і апетитно.
піца з шинкою рецепт Кальцоне
Італійська піца Кальцоне від Джеймі Олівера
- на 2:55 (2 хвилини 55 секунд) показано як правильно загортати край піци, щоб він був міцним і «італійським)))
- унікальна ідея з переобладнанням сучасної грубки в італійську давню на 3:20. Хоча я б не радила і не ризикнула випробовувати таке нововведення
- прекрасний рецепт начинки з грибами (асорті)
Поділитися "Закрита піца Кальцоне рецепт з фото"