Хрусткі і гостренькі огірочки взимку на вашому столі будуть приємним доповненням до будь-якої страви. Навіть якщо раніше ви не любили мариновані огірки, то до цих ви точно не залишитесь байдужими.
Існує багато різних рецептів консервованих огірків.
Вашій увазі хочу представити рецепт огірків з кетчупом.
Маринад з кетчупом зробить огірочки хрусткими, з пікантним помідоровим присмаком. Простий з приготування, але в той же час дуже смачний рецепт огірків припаде до смаку багатьом господиням, а також їх домочадцям.
Мій варіант, як приготувати огірки з кетчупом на зиму, я б назвала класичним. Щоб приготувати такі огірочки, нам знадобляться огірки, кетчуп «Чилі», сіль, цукор, перець горошком, і, звичайно ж, баночки з кришками. Приступаємо!
Огірок - 500 Грам
Кетчуп «Чилі» - 3 ст. ложки
Вода - 3 Стакана
Сіль - 1 ст. ложка
Оцет - 0,5 Стакана
Цукор - 0,5 Стакана
Перець горошком - 5-6 Штук
Кількість порцій: 3-4
Як приготувати «Закачування огірків з кетчупом»
1) Приготуйте необхідні інгредієнти.
Огірки помийте і залийте холодною водою на годину, вони потім будуть хрусткими.
2) В каструлю з водою додайте кетчуп «Чилі».
3) Потім насипте півсклянки цукру і ложку солі.
Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
Маринад повинен трохи прокипіти. Влийте оцет, зніміть з вогню.
4) Поки маринад закипає, підготуйте огірки.
У чисті, стерилізовані (над парою, окропом або в духовці) баночки місткістю 0,5 л. покладіть 2-3 горошини чорного перцю, складіть плотненько огірочки, при цьому кінчики не обрізайте.
5) Залийте підготовлені баночки з огірками маринадом.
Накрийте стерилізованими кришками (складіть кришки в ємність з водою і пару хвилин прокип'ятіть).
6) Банку з огірками поставте в каструлю з водою.
На дно каструлі покладете кухонний рушник, щоб банки не торкалися безпосередньо на дно, тому що від вогню можуть тріснути.
Поставте каструлю на помірний вогонь.
З моменту закипання води стерилізують півлітрові баночки 10-12 хвилин.
7) Дістаньте банки з огірочками з каструлі, закатати ключем для консервації. Переверніть догори дном, перевірте, як закриті кришки.
Переверніть банки на кришки і укрийте чимось теплим до повного охолодження. Огірки з кетчупом готові!