Суть вуглеводної дієти
На відміну від низьковуглеводній системи харчування, ця дієта побудована на вживанні в їжу корисних і легкозасвоюваних вуглеводних продуктів. Органічні речовини, які присутні в них, сприятливі для організму тим, що вони:
- прискорюють процеси обміну речовин;
- забезпечують організм енергією;
- стимулюють вироблення серотоніну (гормону щастя).
Процес схуднення грунтується на вживанні складних (повільних) вуглеводів. Процес їх засвоєння відбувається довше, а це значить, що ви менше будете відчувати почуття голоду. Досягненню ефекту також сприяє зниження споживаних калорій і дотримання принципу дрібного харчування. За два тижні можна скинути до 6 кг зайвої ваги, при цьому не несучи втрат м'язової маси.
Вуглеводна дієта не дозволяє схуднути локально (живіт, стегна і т. П.) - йде зайва вага з усього організму.
Існує кілька методів, які допомагають скинути вагу за допомогою углеводосодержащих продуктів, а також методика нарощування маси.
Протипоказання
Вуглеводна дієта практично не має протипоказань. Дотримуватися її дозволено навіть вагітним жінкам. Меню відмінно збалансовано, такий раціон буде корисний не тільки для схуднення, але і для чищення організму від шлаків і токсинів. Відмовитися від застосування методики слід людям, що страждають:
- жовчнокам'яну хворобу;
- хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Принципи і правила дієти
Розрізняють декілька типів вуглеводного харчування:
- для схуднення (легкий варіант і строгий);
- для нарощування м'язової маси;
- для вагітних.
Існує навіть спеціальний вуглеводне меню для гарного настрою. Але якою б різновидом дієтичного харчування ви не вирішили скористатися, слід дотримуватися наступних принципів:
- розбити денний раціон на 5-7 прийомів їжі;
- з'їдати за один раз кількість їжі обсягом не більше однієї склянки;
- вечеряти не пізніше 19 00 год;
- протягом доби випивати не менше півтора літрів питної води (можна з лимоном);
- до мінімуму знизити вживання солі;
- відмовитися від продуктів, які заборонені цією методикою.
А також намагайтеся всі страви готувати дієтичними методами:
дозволені продукти
Дієта балує різноманітністю допустимих продуктів харчування. Вживати можна:
- фрукти та ягоди;
- всі без обмежень овочі;
- крупи (вибирайте цільні злаки);
- макаронні вироби з твердих сортів пшениці;
- бобові (квасоля, горох, сочевиця).
Вуглеводне харчування не відноситься до вегетаріанським, ви можете включити в раціон:
Фотогалерея: чим побалувати себе на вуглеводної дієти
Таблиця: деякі дозволені продукти, їх калорійність і БЖУ
Банани і виноград не забороняються методикою, але слід ретельно контролювати їх кількість. Віддайте перевагу тим продуктам, в яких міститься натуральний цукор (фрукти, овочі, молоко, крохмаль).
заборонені продукти
Під заборону потрапляють такі продукти:
Вуглеводна дієта для схуднення
Існує кілька різновидів вуглеводної дієти.
класичний варіант
Меню в такому варіанті розраховано на два тижні. У першій половині дієти відбуваються втрати у вазі, у другій - закріплюється результат. Зниження ваги становить 6-8 кг.
Таблиця: докладний меню на тиждень
* Всі каші варяться на воді з мінімальним додаванням солі.
Для другого тижня дієти повторіть цей меню в зворотному порядку, а можна скласти своє. Не забувайте, що допустима кількість карбограммов на добу 120-150.
Дізнатися кількість карбограммов можна з таблиць, наведених вище, або подивитися на упаковці продукту. Число вуглеводів дорівнює числу карбограммов.
легкий варіант
Розрахований на досить тривалий термін. За час дотримання дієти в вашому організмі обмін білків і жирів нормалізується, ви будете отримувати достатню кількість корисних мікроелементів і вітамінів з споживаної їжі. Завдяки цьому буде відбуватися зниження ваги. За тиждень можна втратити до 2 кг. Цифра не дуже вражає, але можна з упевненістю сказати, що ця вага вже не повернеться назад.
У легкому варіанті необхідно відмовитися від цукру і білого борошна. Дозволяється вживати в їжу м'ясо, рибу і нежирні молочні продукти.
строгий варіант
Такий варіант передбачає жорсткі обмеження протягом одного тижня, а потім повернення до звичного режиму харчування. Обмеження після виходу зі строгого варіанти дієти накладені на борошняне, жирне і солодке. Сувора вуглеводна дієта пропонує свій варіант тижневого меню. Повторювати такі розвантаження рекомендується не частіше ніж один раз на місяць, але за лікарським показаннями допускається повтор вже через тиждень. Втрати у вазі складають до 7-8 кг.
Таблиця: сувора вуглеводна дієта (на 7 днів)
що дозволено з'їсти в цей день
Дотримуватися такого режиму харчування слід 3-5 днів.
З чим корисно поєднувати дієту
Догляд за тілом в поєднанні з вуглеводної дієтою принесе ще більше помітні результати. Робіть різні маски для обличчя і тіла, антицелюлітні обгортання, відвідайте кілька сеансів масажу. І, звичайно, не забувайте про фізичні навантаження. Це можуть бути:
Для тих, хто застосовує високоуглеводную дієту для набору м'язової маси, вправлятися потрібно за спеціальними програмами для нарощування м'язів в певних місцях.
Існує безліч смачних і корисних страв, які можна вживати на вуглеводної дієти.
Гороховий суп з куркою
Для приготування ароматного супчика вам знадобляться наступні продукти:
- горох колотий - 1,5 ст;
- курка - 300 г;
- картопля - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- куркума - 0,5 ч. л .;
- сіль, перець, рослинна олія - за смаком.
- Горох замочити в холодній воді, залиште розбухати приблизно на годину.
- М'ясо курки промийте, видаліть шкіру, якщо вона є.
- Варіть разом з настояним горохом протягом години, постійно видаляйте піну.
- Коли горох буде готовий, додайте в каструлю нарізаний брусочками картопля.
- Протерту на крупній тертці моркву і подрібнену цибулю обсмажте на олії з додаванням куркуми.
- Піджарку додайте в суп, коли картопля буде практично готовий.
- Потім варите до повного приготування.
- Зварений суп щільно закрийте кришкою і дайте постояти 15-20 хвилин.
- Перед подачею додайте зелень.
Харчова цінність готового блюда (в 100 г продукту):
Рагу з квасолею, куркою і помідорами
- куряче філе - 500 г;
- суха квасоля - 150 г;
- коріння луків-ці та морква - по 3 шт .;
- помідори і солодкий перець - по 2 шт .;
- часник - 1-2 зубчики;
- масло рослинне - 2-3 ст. л .;
- лавровий лист, зелень кропу, сіль - за смаком.
- Квасоля замочіть в холодній воді на годину. Потім відваріть, не змінюючи воду, до готовності.
- Філе промийте і наріжте кубиками.
- Трохи обсмажте його на маслі, потім перекладіть в ту посуд, в якій будете готувати рагу.
- До м'яса додайте порізані соломкою моркву, перець і цибулю.
- Гасіть 15 хвилин.
- Потім додайте квасолю, порізані соломкою помідори, подрібнений часник, лавровий лист і кріп. Посоліть (кількість солі має бути мінімальним).
- Гасіть до готовності.
Харчова цінність готового блюда (в 100 г продукту):
Тушкована з грибами рис
Для приготування слід вибирати рис як для плову. Вам буде потрібно:
- рис - 200 г;
- свіжі шампіньйони (або інші гриби) - 400 г;
- цибулина - 1 шт .;
- соняшникова олія для обсмажування;
- сіль, спеції, зелень - за смаком.
- Рис попередньо замочити в холодній воді.
- Гриби гарненько промийте і наріжте кубиками.
- Змішайте з подрібненим луком і обсмажте на середньому вогні.
- З рису злийте надлишки води.
- Додайте рис до грибів і перемішайте.
- Коли суміш закипить, повільно влийте воду, стільки, щоб зник рис.
- Посоліть (кількість солі мінімальне), зменшіть вогонь на мінімальний і закрийте кришкою.
- Гасіть 20-25 хвилин.
- За дві хвилини до закінчення приготування додайте спеції.
- Перемішайте блюдо тільки після готовності.
Харчова цінність готового блюда (в 100 грамах продукту):
Вихід з дієти
Вихід з дієти легко переноситься психологічно і практично не впливає на працездатність. Слід поступово повертатися до звичного раціону, але не вводячи більш однієї страви в день. Дуже низька ймовірність того, що втрачені кілограми повернуться. Знизьте до мінімуму споживання солодкого, борошняних та кондитерських виробів, смаженого і копченого. На час виходу від цих продуктів варто відмовитися.
Побічні ефекти
Меню дієти відмінно збалансовано, в організм надходять в достатніх кількостях всі необхідні йому вітаміни і мікроелементи - саме тому побічні ефекти у високоуглеводной дієти практично відсутні. Але все ж є кілька мінусів:
- у дієти дробовий принцип харчування - деяким людям важко психологічно перебудуватися на такий режим;
- останній прийом їжі не пізніше семи годин вечора - в перші дні дієти буває важко заснути через почуття голоду;
- низька добова калорійність може стати причиною підвищеної стомлюваності.
Думка лікарів і дієтологів
Лікарі і дієтологи відзначають збалансованість вуглеводної дієти. При її дотриманні не будете отримувати будь ніякі серйозні проблеми зі здоров'ям. А при поєднанні вуглеводного харчування з фізичними навантаженнями буде досягнутий відмінний результат.
Тільки не випускайте з уваги, що, якщо ваша мета - просто зниження маси тіла, а не перемога на конкурсі бодібілдерів, вам доведеться через якийсь час переходити з дієти на раціональне збалансоване харчування, щоб зберегти досягнутий результат.
Лікар-дієтолог Анна Белоусова
Результати та відгуки тих, що худнуть
В інтернеті досить багато різних методик схуднення - 7 днів на кефірі, 5 днів на гречці і т. П. (Навіть пивну десь бачив). Безумовно, вони дають результат, але є нюанс - схуднення відбувається обвальне: організм починає безсистемно є сам себе, інтенсивно позбавляючись як від жиру з водою, так і від м'язової маси. Якщо ви займаєтеся з обтяженнями, такий варіант після массонаборних циклу вам навряд чи підійде, оскільки разом з неминучим жиром спалить і з таким трудом набрані м'язи.
Вже після першого тижня такого смачного харчування у мене на терезах була перша перемога - мінус 1,5 кг! І це після 3 місяців душевних мук. Загалом, за місяць я скинула 4,5 кг. І знову повернулася на моє звичне правильне харчування. Зараз вага потроху відходить, що мене дуже радує. Надалі виявила, що саме такий тип харчування рекомендують тренера у фітнес-центрах для розгону метаболізму.
Дівчата, це навіть не дієта, це просто спосіб життя тепер мій. Я навесні схудла на 5 кг, з 68 до 63, при зростанні - 155 це дуууже видно. Чи не додала ні грама, хоча постійно дозволяю собі розслабитися.
Фотогалерея: до і після
Якщо ви хочете схуднути без шкоди для здоров'я - зверніть увагу на вуглеводну дієту. Крім безпеки ще одним приємним плюсом методики є той факт, що вигнані кілограми не повертаються.