Інжир: користь і рецепти
Ми розповідаємо, в чому користь інжиру, і ділимося цікавими і нескладними рецептами.
12 фактів про користь інжиру
1. Інжир допомагає при застуді і лікує сильний кашель. Заваріть сушені плоди киплячим молоком і дайте напою настоятися протягом 10-15 хвилин. Пийте теплим тричі на день.
2. Сироп з інжиру має тонізуючу властивість. Він покращує апетит і сприяє нормальному травленню. Крім того, він підвищує працездатність, зміцнює пам'ять і допомагає в лікуванні шкірних захворювань, а також при ревматизмі і сечокам'яної хвороби.
3. Свіжа смоква чудово втамовує спрагу і голод. Її можна використовувати для перекусів. 2-3 плоди з легкістю заміняють бутерброди з ковбасою або з м'ясом. До того ж інжир знімає жар, тобто нормалізує температуру тіла.
4. У ФІГЕ багато заліза, тому вона прекрасно замінює яблука і сприяє зміцненню емалі зубів. Крім того, ця властивість інжиру сприяє позбавленню від анемії, спровокованої залізодефіциту.
5. За деякими даними смоківниця в поєднанні з мигдалем допомагає схуднути. Подрібніть в блендері 5 великих свіжих плодів інжиру, а в кавомолці - 100 грамів горіхів, з'єднайте компоненти в однорідну масу. Це і смачно, і корисно.
6. Сушений інжир застосовують як проносний засіб. Його запарюють окропом і п'ють отриманий настій кілька разів на день.
7. Стародавні медики використовували плоди фігового дерева для лікування болю в грудях, для позбавлення від аритмії і бронхіальної астми. Хворим пропонувалося вживати інжир натщесерце і перед кожним прийомом їжі.
9. Якщо ж ви напередодні «перебрали», то 2-3 свіжих плода смоковниці позбавлять вас від похмілля набагато успішніше, ніж будь-які інші засоби.
10. У смокви багато корисних речовин. Вона містить бета-каротин, фосфор, натрій, калій, магній, вітаміни групи В і С, антиоксиданти і амінокислоти. Вживання інжиру продовжує життя, зміцнює імунітет і знижує рівень холестерину в крові.
11. Завдяки своїм складом, інжир «працює» і як легкий антидепресант: підвищує настрій і знімає наслідки стресу. Якщо у вас важка або конфліктна робота, беріть з собою сушені або свіжі ягоди і їжте їх протягом дня.
12. Допомагає інжир і зовнішньо. Кашка з плодів фігового дерева покращує стан шкіри обличчя, освіжає і живить її. Крім того, її можна наносити на руки і зону декольте, а також використовувати в якості маски для волосся.
2 рецепта з інжиру
Цей гарнір чудово підійде і до птаха, і до м'яса, і навіть до риби. Крім того, він дуже красиво виглядає на тарілці. Головне, вибрати зрілі, міцні плоди.
Інгредієнти (на 4 порції):
• Інжир (свіжий) - 12 плодів.
• Мед (рідкий) - 4 столових ложки,
• Оливкова олія (першого віджиму) - 4 столових ложки,
• Лимонний сік - 2 столових ложки,
• Сіль, чорний перець - за смаком.
Надрізати верхівку інжиру хрестоподібно приблизно до середини. Натиснути на підставу таким чином, щоб у смокви розкрилися чотири пелюстки. Викласти на блюдо. Для заправки змішати мед, оливкова олія, лимонний сік і спеції, збити віночком або вилкою. Полити отриманим соусом фігове дерево і дати постояти 10 хвилин.
Курячі рулети з інжиром
Інжир чудово поєднується з куркою і ароматними травами. Цей рецепт підійде і для святкового столу, і для повсякденного обіду або вечері. Часу на приготування треба трохи, а результат виходить вище всяких похвал.
Інгредієнти (на 4 порції):
• Куряча грудка (без кістки) - 2 штуки,
• Інжир (свіжий) - 2-4 штуки в залежності від розміру,
• Оливкова олія - 1 чайна ложка,
• Чебрець (сушений) - 1 чайна ложка,
• Сіль, чорний перець - за смаком.
Курячі грудки покласти під харчову плівку або в пакет, потім злегка відбити так, щоб в отриманий пласт можна було загорнути інжир. Натерти м'ясо птиці сумішшю оливкового масла, чебрецю, солі і перцю. Дати постояти 15-20 хвилин. Ви можете замаринувати філе і на ніч, тоді відразу приберіть його в холодильник.
Смокви розрізати на скибочки, викласти на куряче філе і сформувати рулети. Обв'язати нитками і загорнути у фольгу. Запікати в духовці або в аерогрилі при температурі 200 градусів протягом півгодини.
Страву можна вживати і гарячим, і холодним. У першому випадку подавайте рулети з рисом, яєчної локшиною або картопляним пюре, а в другому - просто розріжте на порції, викладіть на тарілку, прикрасьте листям салату і подавайте в якості закуски.
З інжиру можна приготувати відмінний салат. Якщо у вас немає свіжого інжиру, його можна сміливо замінити в'яленим або сушеним.
• Свіжий або в'ялений інжир - 5 шт.,
• Буряк невелика варена - 2 шт.,
• Листя салату - 4-5 шт.,
• Сир моцарела (або козячий сир) - 100-150 г,
• Сіль, перець, оцет, олія оливкова,
• Тертий твердий сир для прикраси.
Інжир смачний і корисний, з нього можна приготувати безліч страв. Додайте сушену і свіжу фігове дерево в свій раціон, і тоді осінньо-зимові застуди і депресії обійдуть вас стороною.