Якщо ви хочете «зістарити» пуер в домашніх умовах, прочитайте основні рекомендації:
1. Пуер необхідно зберігати в порівняно прохолодному, темному і сухому (що дуже важливо) місці, де чай матиме можливість дихати. (Відсутність циркуляції повітря в кінцевому рахунку призведе до знищення мікроорганізмів, що відповідають на «старіння» пуеру).
2. У місці зберігання повинні бути відсутніми сильні запахи, особливо запахи їжі, так як листя пуеру абсорбують сильні запахи. Загалом, якщо людині комфортно в даному кліматі, то і чаю буде добре. Зазвичай комора або комод цілком підходять.
3. В Азії пуер іноді зберігають в дуже вологому середовищі. Такий вид зберігання іноді називають «вологим» або більш пристойно «традиційним» або «Гонгконгскім». Причини для вологого зберігання можуть бути різні: недобросовісні торговці можуть намагатися штучно «зістарити» Шенг пуер через вологу атмосферу, або можливо у них немає доступу до складу з регульованим рівнем вологості. У будь-якому випадку, ставлення до таких пуер з обережністю - хоча такий вид зберігання може прискорити старіння пуеру, він також може привести до появи небезпечної цвілі і іншого виду «життя» в вашому пуер.
Як правило, я рекомендую оцінити пробник перед покупкою цілої коржі, якщо можливо. Таким чином, ви відчуєте смак і будете знати напевно, подобатися вам пуер чи ні. Більшість продавців високоякісного продукту пропонують пробники. Раджу вам купувати коржики відразу тільки у тих продавців, з ким ви мали справу раніше і впевнені в якості товару. Також, замість того, щоб відраховувати велику суму грошей за витриманий пуер, я рекомендую купувати або молодий, або середньої витримки пуер преміум класу. Це заощадить вам купу грошей. Крім того, ви будете пити цей високоякісний чай кілька років, і він принесе вам набагато більше задоволення, не дивлячись на те, що він молодий, ніж витриманий пуер посередньої якості (або чого доброго підроблений витриманий пуер) по величезній ціні.
У нашому магазині ми пропонуємо широкий вибір пуеру, наш асортимент включає Шенгену і шу пуери на вагу і в вигляді коржів. Тут ви можете вибрати вантажу - від молодого до пуеру з 10-річною витримкою.
Якщо ви прочитали всю статтю, дякую за ваше терпіння - Я сподіваюся, ви ознайомилися з пуерами і тепер навчитеся приймати правильні рішення перед покупкою.
Можливо, Вам будуть цікаві інші матеріали нашого журналу: