У їжу вживають молоді пагони, які дуже багаті білком і вітамінами, містять аспаргін. У більшості країн світу зелена спаржа є поширеним явищем. У північно-західній Європі більш поширена біла спаржа, саме вона продається на ринках і подається в ресторанах. Є також фіолетові сорти, які зазвичай стають зеленими при варінні
Пагони спаржі можна смажити, відварювати або готувати на пару. Якщо ви плануєте посадити спаржу у себе на ділянці, то треба знати, що при вирощуванні спаржі в Підмосков'ї необхідно дотримуватися таких умов:
1. Підготовка ґрунту:
Першорядне значення має підготовка грунту для вирощування спаржі, так як рослини будуть швидше за все тут рости найближчі 15 - 20 років.
2. Вирощування розсади спаржі:
3. Догляд за спаржею:
Весь сезон ділянку тримають пухким і чистим від бур'янів. Регулярно поливають, підтримуючи грунт у вологому стані. Спростити догляд за спаржею допоможе покриття грунту товстим шаром мульчі. Тоді відпаде необхідність в частих поливу і прополка. З настанням морозів рослини додатково вкривають шаром перегною або торфу. Восени, після збору врожаю, і навесні, до появи пагонів вноситься повне мінеральне добриво. Нехай пагони ростуть спокійно перший рік після посадки. Наступного року вже отримаєте молоді пагони, які можна вживати в їжу, але краще їх також не чіпати, так як їх зрізка послаблює молоді рослини. Тільки на третій рік можна починати збирати урожай.
4. Збирання врожаю:
Ще більше цікавих статей на сайті:
- Як виростити спаржу на городі з насіння
- Як виростити фенхель і як його використовувати
- Як виростити шпинат в городі: особливості посадки і догляду
- Ялівець горизонтальний: вирощування і використання в дизайні саду
