Спочатку буряк прийшла з Середземномор'я де використовувалися в їжу тільки листя. У 1806 році в США був відомий тільки один сорт буряка.
Буряк досить невибаглива культура і її вирощувати можна практично скрізь. Причому в їжу можна вживати не тільки коренеплоди. але і зелень. Від моменту посадки до отримання врожаю приблизно 55 днів. Зелень можна застосовувати коли вона приблизно 10 см заввишки.
Як вирощувати буряк з насіння:
1. Немає необхідності вирощувати буряк розсадою.
2. Необхідно або висаджувати насіння по одному. або потім проріджувати.
1. Буряк для свого зростання воліє прохолодну погоду. хоча витривала до широких погодних умов.
2. Висаджувати можна рано і потім виробляти додаткові посадки.
3. При посадці в жарку погоду необхідно мульчувати і поливати.
1.Необходімо вибирати сорти стійкі до борошнистої роси.
2. Всі сорти можуть бути джерелом як коренеплодів. так і зелені.
Бордо 237
Сорт середньоранній, від сходів до технічної стиглості 62-106 днів. Коренеплоди округлі і округло-плоскі з інтенсивно-темно-червоною м'якоттю відтінку бордо,
ніжна, соковита, цукриста. Маса коренеплодів 230-510 р Лежкость коренеплодів в період зимового зберігання висока (80-97%). До цветухе сорт схильний незначно - до 2,9%. Порівняно жаростійкий.
Браво
Сорт середньостиглий. Коренеплід округлий, гладкий, темно-червоний, маса 200-780 г. Головка середня і маленька, опукла. М'якоть темно-червона, без кольцеватості, ніжна, соковита, щільна. Заглибленість в грунт на 3 / 4-1 / 2 довжини, легко висмикується з грунту. Вихід товарної продукції 92-98%. Нижче стандарту уражається церкоспорозом і бурякової блішки.
двусемянная ТСХА
Єгипетська плоска
Сорт середньостиглий, від сходів до технічної стиглості 94-121 днів. Коренеплоди плоскі, заввишки 6-8 см, діаметром 6,5-12,5 см, масою 320-520 г. Забарвлення шкірки темно-червона, м'якоть рожево-червона з фіолетовим відтінком, ніжна, соковита. Смакові якості і лежкість коренеплодів хороші. Сорт среднезасухоустойчів, не схильний до стрілкування.
Незрівнянна А-463
Сорт середньоранній, від сходів до технічної стиглості 69-99 днів. Коренеплоди плоскі і округло-плоскі; шкірка темно-червона, у головки сірувата; м'якоть темно-червона, відтінку бордо, часто з чорнуватими кільцями. Маса коренеплодів 170-390 г. Смакові якості високі, лежкість коренеплодів хороша. Сорт порівняно холодостійкий і нецветушний.
салатна F1
Гібрид пізньостиглий. Коренеплід округлої форми, темно-бордового забарвлення, з гладкою поверхнею, зі слабкою борозенкою в нижній частині коренеплоду, маса 200-300 г. Головка середня, опукла, глибоко занурений в грунт. Вихід товарної продукції 98%. Цінність гібрида: висока товарність, відмінні смакові якості коренеплодів, стійкість до знебарвлення після кулінарної обробки і хороша лежкість.
Сквирський дар
Сорт ранньостиглий. Коренеплід плоскоокруглої, темно-червоний, маса 260-350 г. Занурений в грунт на 1/2 довжини. Цінність сорту: хороші смакові якості, придатність для вирощування на пучок при подзимнем і ранневесеннем сівбі, односемянний.
холодостійка 19
Сорт середньостиглий, від сходів до технічної стиглості 66-100 днів. За морфологічними ознаками близький до сорту Бордо 237. Коренеплоди плоско-округлі; м'якоть темно-червона з вишневим відтінком, ніжна, соковита. Маса коренеплодів 250-470 г. Сорт холодостійкий, переносить повернення ранньовесняних заморозків, стійкий до стрілкування. Використовується як для отримання ранньої продукції від подзимних і ранньовесняних посівів, так і для звичайних термінів посадки. Лежкість коренеплодів при зимовому зберіганні висока.