Червона ікра - продукт не з дешевих, а тому підробляти його вкрай вигідно.
Для перевірки якості ікри насамперед дивимося уважно на зовнішній вигляд банки і написи на ній:
- банку повинна бути з щільно закривається кришкою, що не роздута, написи видавлені зсередини кришки. Якщо ці ієрогліфи продавлені зовні - у вас в руках підробка. Швиденько ставимо її туди, де лежала.
- Якщо на баночці присутній напис, що продукція виготовлена по ГОСТу - це вже плюс до нашого гарному про сием випливає.
Далі вивчаємо склад: в кращому випадку там повинна міститися власне сама червона ікра, плюс рослинне масло, плюс сіль.
Можуть там також присутні: гліцерин (додається до складу для того, щоб ікорочкой НЕ підсохла (Е400)), чудові Єшки у вигляді сорбінової кислоти (Е200), а також геть заборонений у багатьох країнах уротропін (Е239) - токсична речовина.
Останні два компоненти, як близнюки-брати, один без одного нікуди і є антисептиками. Ці складові у нас в країні вирішуються. У нас же як? «Люди не свині, так що все з'їдять», вірно? Що стосується якихось інших непроханих гостей - якщо вони в продуктах присутні - кладемо їх знову таки, де взяли, нехай чекають інших лохів, ми ж розумні?
Мені страшно навіть уявити, який гидотою розфарбовують ці стрьомні кульки, щоб вони стали схожі на ікру. Про походження самих кульок думати теж не хочеться. До слова, на замітку: щоб перевірити якість ікри. її потрібно залити холодною водою - все відразу стане ясно. З якісними і справжніми ікринками нічого не трапиться, вони можуть злегка стати блідіше. Якщо ж після додавання окропу ікринки розваляться або забарвлять воду, значить, це не справжня ікра.
Все ікринки в баночці повинні бути цільними, Нем'ятого і одного кольору.
Справжні ікринки мають невелику щільність і повинні бути трохи вологими або сухими, але без будь - якої рідини.
Сьогодні на прилавках часто зустрічається штучна ікра і на відміну від натуральної, користі і смаку в ній ніякої. Відмінні ознаки штучної ікри:
Дуже низька ціна.
Ікринки мають ідеально круглу форму.
Від ікри виходить сильний оселедцевий запах.
При вживанні ікринки прилипають до зубів.
