Дивовижно смачний вершковий суп з лососем, дієтичний, дуже ситний і в той же час, ніжний. Для його приготування підійде філе лосося або будь-який інший червоної риби.
Можливо, він буде хороший і з білою, але я, чесно кажучи, не пробувала. Однак, не думаю, що буде гірше.
У рецепті йдеться про суповому наборі з лосося, кажучи простіше, це просто набір, що складається з голови, хребта і хвоста. Якщо у вас ціла рибина, то і суповий набір в наявності. До речі, хороший рада, коли купуєте цілу рибу, то при обробленні на філе ніколи не викидайте ці частини, я ним додають ще й плавники.
Вершковий рибний суп - інгредієнти
- Суповий набір з лосося - 300 г.
- Філе лосося - 300 г.
- Картопля - 3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Лук - 2 шт.
- Вершки нежирні - 1 стакан.
- Сіль і спеції - за смаком.
Вершковий суп - приготування
- Щоб приготувати вершковий суп з лосося, поставте варити основу - тобто той самий суповий набір. Нехай покипить 15-20 хвилин.
- Тим часом очистіть і наріжте картоплю дрібними кубиками.
- Коли бульйон буде готовий, процідіть його і знову відправте на плиту і додайте картоплю.
- Наріжте моркву і цибулю і додайте в бульйон.
- Через п'ять хвилин додайте нарізане філе лосося, сіль і спеції.
- Варіть ще 15-20 хвилин, знімаючи піну.
- В кінці варіння додайте вершки, доведіть до кипіння від вимкніть вершковий бульйон з лосося.
- Дайте настоятися півгодини, а перед подачею на стіл додайте в рибний суп свіжу зелень.
