Вегетаріанський або традиційний - велика різниця?
Соус був придуманий одним з кухарів герцога Рішельє під час облоги міста. Так як продуктів було зовсім мало, підприємливий кулінар вирішив змішати індичі яйця, оливкова олія, сіль, перець і лимонний сік. Саме цей склад є оригінальним.
Сьогоднішні ж варіанти, що продаються в магазинах, і зовсім не мають нічого спільного з початковим рецептом. Ні для кого не секрет, що вони шкідливі для здоров'я і мають в своєму складі суцільну синтетику. Вживаючи його в їжу на щоденній основі можна не тільки неабияк поправитися, але і серйозно зашлакованому своє тіло.
Що робити? На щастя, полюбилося всьому світу ласощі, товариші вегетаріанці придумали готувати і зовсім без вмісту тваринних продуктів. Представники офіційної медицини називають його пісним, так як в складі використовуються виключно рослинні інгредієнти.
На просторах інтернету мені на очі потрапив один цікавий факт. Поспішаю поділитися з вами!
Користь для організму
Прийшов час розкрити таємницю про дії відомого соусу на організм. Всі ресурси з харчування копіюють один одного і голослівно твердять одне і теж:
"Якщо приготувати заправку будинку, то все буде відмінно. А якщо купити в магазині - все, кінець. "
Загалом, ніякої конкретики. Давайте розвіємо всі міфи.
"Простолюдинів раз на тиждень випивати касторку. Дворянам - двічі. "
Але ж це касторка - скажете ви. Однак, різниця тільки в ступені впливу на організм. Суть в тому, що яким би не було рослинне масло, воно практично не засвоюється нашим тілом і носить лише очисний характер.
Який же висновок напрошується? Не уж то правильно приготований соус може бути корисним? Скоріше так ніж ні. Виявляється, улюблене багатьма ласощі можна їсти без докорів сумління. Адже домашні веганські рецепти (про них трохи нижче) навпаки сприяють скидання зайвих кілограмів. Ось така плутанина огортає наше сьогоднішнє суспільство кулінарії і правильного харчування.
Переходячи безпосередньо до способів готування, хочу поділитися з вами цікавим думкою відомого лікаря натуропата Михайла Советова. цитую:
Ви також можете дізнатися, хто із знаменитостей практикує вегетаріанство в статті «Вегетаріанці серед зіркових особистостей»
- 450 грам сметани;
- гірчиця готова, 2 чайні ложки;
- 2-3 столові ложки соняшникової олії;
- 1-2 чайна ложка чорної солі;
- кріп, 1 пучок середнього розміру;
- куркума;
- цукор, перець.
- Сметану виливаємо в ємність і заправляємо її всіма спеціями. Потім як слід перемішуємо.
- В отриману суміш рівномірно наливаємо олію.
- Далі моєму кріп і подрібнюємо його на дошці. Далі занурюємо його в нашу заправку і знову перемішуємо.
- Готово!
Від себе хочу дати кілька порад. Приготувати цей варіант можна і без використання солі і цукру. Заміною можуть послужити справжні прянощі зразок асафетиди. Соняшникова олія повинна бути нерафінованою. Обов'язково стежте за цим! Так, варто воно трохи дорожче, але хіба різниця в пару десятків рублів коштує вашого здоров'я?
"Рослинна олія і молочко повинні бути приблизно однакової температури. Бажано кімнатної. "
Що ж, будемо дотримуватися! З продуктів нам необхідно:
- 80 грам соєвого молока;
- 150 грам рослинного масла (підійде оливкова або кукурудзяна);
- оцет;
- гірчиця;
- лимонний сік;
- цукор, сіль.
- Змішати в одній ємності молочко з маслом і ретельно збити блендером протягом 1 хвилини.
- Додати в стакан решту складових і знову збити.
- Готово!
Знову ж, смакові добавки цілком можна замінити альтернативними приправами. Даний варіант вже цілком підійде і для веганів, так як готується без тваринних продуктів. Єдиний мінус - велика кількість масла.
Для довідки: 100 грам рослинного масла містить в собі 900 кілокалорій.
з насіння
На цей раз обійдемося без молока. Інгредієнти наступні:
- Насіння соняшнику очищені, 1 стакан;
- гірчиця, 1 чайна ложка;
- часник, 1 зубчик;
- пара столових ложок лимонного соку;
- сіль, перець (за бажанням);
- склянка води.
- Насіння необхідно ретельно промити в холодній воді.
- Потім занурити насіння в блендер або кавомолку і збити до кашоподібного стану.
- В отриману консистенцію опускаємо гірчицю, часник. Заправляємо все соком лимона.
- Ще раз збиваємо.
- Готово!
З Оксаною я погоджуся. Насіння куди менш калорійні ніж маслечко. На 100 грам тут доводиться вже 500 кілокалорій, що майже вдвічі менше ніж у масла!
що запам'ятати
Готувати заправку найкраще самостійно вдома. У такому випадку ви зможете отримати з нього максимум користі. Веганські варіант цілком підійде для схуднення, так як не містить тварин кислот.
Побачимося в наступній статті!
