складові
- ТІСТО:
- На 7-8 булочок:
- борошно близько 2 ст. по 200 мл.
- яйце 1 шт.
- вода, сировотка, молоко 100 мл.
- цукор 5 - 7 ч.л.
- дрібка солі
- дріжджі 1 повна ч.л. сухих або 10-12 гр. «Мокрих»
- вершкове масло або маргарин 30 гр.
- Начинка:
- сир 200 гр.
- яєчний білок
- цукор по - смаку
- ЗМАЩЕННЯ:
- молоко 20 мл.
- яєчний жовток
Як приготувати
ТІСТО:
Масло або маргарин дістати з холодильника заздалегідь. Якщо ніколи чекати, можна розтопити і остудити.
Дріжджі залити злегка теплим молоком, дати постояти 10 хв. в теплому місці.
Додати інші інгредієнти, все, крім масла.
Добре вимісити, 5 хв.
Додати масло і місити ще 5 хв.
Прикрити рушником і залишити в теплі на 1 ч. Щоб добре підросло.
Розділити тісто на кульки. прикрити рушником і залишити на 10 хвилин.
Розкачати коржики, покласти в центр начинку і скріпити вузликом.
Покласти вузликом вниз, злегка розім'яти або розкачати до розміру товстенькою коржі
Гострим ножем розрізати на 8-12 пелюсток, не доходячи до серединки на 1.5 см.
Викласти на деко, застелене пергаментом. Розгорнути пелюстки начинкою вгору.
Змастити булочки збитими молоком з жовтком, прикрасити родзинками.
Поставити в тепле місце, щоб підійшли.
Випікати близько 20 хвилин при 180 -200 гр. до рум'яності.
Начинка.
всі інгредієнти помістити в блендер і зробити сирок.
Пряітного апетиту.
покрокові фото
додаткова інформація
Ось такі шалено смачні і красиві ватрушки я знайшла в інеті. Тісто казка в роботі, гнучке і дуже добре підростає. Підходить тим хто боітса дріжджового тіста, наприклад як я. Не так часто я працюю з тремтінням, але цей рецепт мені понравілса з першого погляду, незнаю чому. Так що пробуйте і отримуйте задоволення.
Рецепт: Ватрушки "Квіточки", як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах