складові
- Продукти на 24 штуки
- Для тесту:
- Борошно - приблизно 300 г
- Гарбузове пюре - 300 г
- Сіль - 0,5 ч. Ложки
- Для начинки:
- М'ясо курки або індички - 500-600 г (у мене філе + окіст навпіл)
- Цибуля ріпчаста - 3 середні головки
- Цибуля зелена - 6 стебел
- Соєвий соус - 50 мл
- Імбир (корінь) - 3-5 см (хто не любить, можна і без нього)
- чорний перець
- борошно для посипання
Як приготувати
Гарбуз очистити від насіння і шкірки. Нарізати на шматочки, скласти в підходящий посуд з кришкою і помістити в мікрохвильову піч. Запікати при потужності 600 Вт протягом 7-9 хвилин. Якщо немає мікрохвильовки, можна запекти в духовці.
Гарячу м'якоть гарбуза пюрировать міксером або протерти через сито.
Дати пюре охолонути, додати в нього сіль, борошно і замісити тісто.
Для начинки цибулю, імбир і м'ясо пропустити через велику м'ясорубку або дрібно нарізати.
Змішати, приправити соєвим соусом і перцем.
Розділити тісто на 24 шматочка. Робочу поверхню перед кожним шматочком присипати борошном. Кожен шматочок вмочити в борошно і розкачати в коло величиною 10-12 см. В центрі розмістити начинку (приблизно 1,5 ч.л.) і защипати тісто по колу складочками.
При Защип великий палець руки знаходиться в центрі кола, а вказівний і середній прикріплюють чергову, подану іншою рукою, складку.
Сформовані нікумани укласти в пароварку, змащену олією.
Варити на пару протягом 45 хвилин. Подавати гарячими.
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Нікуман - парова булка (пиріжок), блюдо японської кухні. Назва Nikuman також відомо в регіоні Kansai як Butaman. Нікумани спочатку відбуваються родом з Китаю. Однак, з часом блюдо поширилося і стало популярним у всій Японії. У зимову пору гарячі, димлячі нікумани продаються з лотків на вулицях і в магазинах. Для цього рецепта можна використовувати будь-який сорт гарбуза з оранжевою м'якоттю. Готувала на пробу вперше. Родині сподобався результат. Яскраве сонячне тісто, в якому абсолютно не відчувається смаку гарбуза. тільки приємний колір, милий оку. Пікантна, дуже соковита і смачна начинка.
Рецепт: Нікуман - японська парова булочка, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Голосуй, зберігай і поділися з друзями