Дуже сподобалися мені ці ватрушечкі і захотілося дізнатися, чому ж вони хитрі. Виявляється, це ватрушки з сюрпризом, зверху виглядають, як здобні булочки, а сир захований всередині булочок. Рецепт цих ватрушек побачила у Зої Єрошенко (Діденко) і вона порекомендувала їх приготувати, про що я не пошкодувала. Ватрушки вийшли дуже смачні, ніжні, ароматні, всій родині дуже сподобалися! Обов'язково приготуйте такі чудові ватрушечкі.
Для приготування ватрушок "хитрих" нам знадобиться:
11 г сухих дріжджів;
1 стакан води (стакан 220 мл);
500 г або 3,5 склянки пшеничного борошна (склянка 220 мл);
1 ч. Л. солі (без гірки);
1/2 пакетика ванільного цукру;
15 г вершкового масла.
Вершкове масло розтопити (можна в мікрохвильовці протягом 2 хвилин при потужності 450 Вт), перелити в миску.
Додати в миску з маслом 1 стакан холодної питної води, цукор, дріжджі, 1/2 пакетика ванільного цукру, сіль (яйце в тісто не додавала, при бажанні можна додати). Всипати 3 склянки борошна і перемішати ложкою. Потім, потроху підсипаючи борошно (0,5 склянки), замісити тісто, що не липнуче до рук.
Накрити миску з тестом плівкою або кришкою. Дати підійти в теплому місці протягом години.
Для приготування штрейзеля змішати борошно з цукром і перетерти з маслом, повинна вийти масляниста крихта.
Зверху на булочку натиснути кінцем качалки, щоб утворилася виїмка.
