- Як приготувати найсмачніше виноградне варення по-грузинськи
- Приготування янтарно-сонячного варення
- Готуємо дуже швидко виноградне варення
- Як можна приготувати смачне варення в духовці
- Незвичайне виноградне варення без води
Приготоване в домашніх умовах з винограду варення обов'язково сподобається всім любителям ароматних і смачних десертів. Дуже цікавий рецепт приготування виноградного варення пропонує грузинська кухня. У такий солодощі, яка була приготовлена в самих звичайних домашніх умовах, чудовий, м'який смак і дуже красивий і, звичайно ж, приємний колір. Холодними днями настільки популярне ласощі підніме настрій і дуже швидко зігріє зсередини.
Варення з винограду має незвичайний смак і аромат.
Як приготувати найсмачніше виноградне варення по-грузинськи
Для цього рецепта на 100% підійдуть абсолютно будь-які сорти винограду, які не мають кісточки. У процесі приготування десерту потрібно коригувати кількість цукру. Якщо виноград сам по собі солодкий і в варення господиня додасть велику кількість цукру, то страва буде занадто нудотним. В солодкий виноград можна навіть додати невелику кількість лимонної кислоти або натурального лимонного соку.
Таким чином, у страви вийде дуже насичений і цікавий смак. Саме тому не потрібно боятися експериментувати і міняти рецепти.
Повернутися до списку
Приготування янтарно-сонячного варення
Для варення необхідно вибирати цілі і здорові ягоди.
Ароматне варення з винограду володіє дуже красивим сонячним кольором і приголомшливим смаком. У нього можна навіть закохатися. І якщо ви бажаєте радувати себе і близьких людей відмінним частуванням, то для його приготування потрібно взяти половину склянки води, 1 кілограм дикого винограду, 700 г цукру.
Цілі ягідки слід ретельно промити під проточною водою, перекласти в глибокий тазик і гарненько засипати цукром. Залишити виноград необхідно приблизно на 10 годин. За цей час ягоди зможуть дати достатню кількість соку. Потім слід поставити тазик на вогонь, влити в нього воду і довести до кипіння. Таку солодкість потрібно варити протягом всього лише 10 хвилин. Потім ємність з виноградом знімають з вогню і залишають приблизно на 6 годин. Тепер потрібно 2 рази повторити таку варіння.
Таким чином, ви отримаєте дуже смачне варення, яке в гарячому вигляді потрібно розлити по стерилізованим банкам.
Саме тому не потрібно даремно розбавляти смак виноградного варення. Якщо виноград кислий, то слід додати більшу кількість цукру. Після цього потрібно зняти ємність з виноградом з вогню і розкласти десерт по попередньо стерилізованим банкам. Потім необхідно виставити банки на підлогу, обернути теплою ковдрою і залишити до повного охолодження.
Повернутися до списку
Готуємо дуже швидко виноградне варення
Необхідно ретельно промити ягоди винограду.
Є рецепт для варення з винограду, який дозволить приготувати смачне ласощі буквально за 5 хвилин. Навіть без тривалого вистоювання і великої кількості варок солодкість буде неймовірно смачною і зможе простояти протягом декількох місяців. Слід зірвати ягідки з кистей, ретельно їх перебрати, викинути все зіпсовані виноградини. В окремій каструлі варимо сироп, використовуючи цукор і воду. В даний розчин необхідно викласти гарненько промитий виноград і варити 5 хвилин на повільному вогні.
Спочатку потрібно відокремити ягоди від гілочок і ретельно промити ягідки. У посуді слід зварити сироп, що складається з цукру і води, і залити їм підготовлені виноградини. Отриману масу слід залишити на півгодини. Після цього ємність з майбутнім варенням слід поставити на повільний вогонь. Варити ягоди потрібно до повної готовності. Солодкість повинна вийти густий, а самі виноградники - цілими. Потім необхідно зняти варення з вогню, розкласти його по попередньо стерилізованим баночках і закрити кришками. Ось і готово варення на зиму, яке можна відправити на зберігання в темне і прохолодне місце.
Для варення потрібно взяти 1 кілограм ягід, 1 кілограм цукру і 1 стакан води.
Повернутися до списку
Як можна приготувати смачне варення в духовці
Тим домогосподаркам, які хочуть вразити своїми кулінарними знаннями, обов'язково захочеться дізнатися, варять чи варення з винограду різних сортів в духовці. Є прекрасний рецепт ароматного десерту, для якого найкраще вибрати зелений виноград. Для приготування ласощів знадобиться 600 грам цукру, 1,2 кілограма ягід, 100 грам мигдалю, 200 мілілітрів виноградного соку, 2 штуки анісу, 1 паличка кориці.
Необхідно відокремити виноград від гілочок, ретельно промити його, покласти в глибоку миску і засипати цукром. Потім ягоди потрібно розмістити в форму для випікання, влити туди ж сік і додати прянощі. Форму необхідно відправити в духовку, яка була попередньо розігріта до 150 градусів. Десерт готується протягом 3 годин. За годину до виключення грубки в майбутнє варення потрібно покласти мигдаль. З повністю готової маси потрібно витягти корицю і аніс. Ароматні ласощі розливають по банках.
Повернутися до списку
Незвичайне виноградне варення без води
Навіть з не дуже солодкого винограду варення буде смачним і ароматним. Таке ласощі можна готувати, додаючи води, так як ягоди самі віддають необхідну кількість соку.
Слід пам'ятати, що приготування такого ласощів не займає великої кількості часу, який можна цілком успішно витратити на спілкування з дітьми або відпочинок з друзями. Для цього рецепта потрібно взяти 150 мілілітрів води, 1 кілограм винограду і 200 грам цукру.
У домашніх умовах зробити таку заготовку на зиму дуже легко. Вам знадобиться 1 кілограм винограду, трохи лимонної кислоти, 4 склянки цукру, 1 лимон. Спочатку необхідно дуже акуратно відокремити ягідки від гілочок. Потім виноградини миють. Лимон також потрібно підготувати до використання. Для цього його на кілька секунд необхідно опустити в окріп. Таким чином, можна позбутися від воску, яким дуже часто покривають лимони. Потім фрукт необхідно нарізати скибочками і додати в виноград. Перераховані вище інгредієнти посипають цукром і залишають приблизно на 4 години.
Після закінчення даного часу посуд з виноградом потрібно поставити на плиту і варити протягом 10 хвилин. Каструлю прибирають з плити і майбутнього варення дають охолонути. Потім необхідно ще раз поставити каструлю на вогонь і варити виноград 10 хвилин. Додаємо в масу лимонну кислоту і знімаємо з вогню. Ще гаряче ласощі розливаємо по банках і закриваємо попередньо стерилізованими кришками. Ароматний і насичений десерт готовий. Зберігати його найкраще в холодному і темному місці.