Натуральний йогурт - це кисломолочний продукт, який за консистенцією нагадує сметану, а виходить в результаті сквашування молока спеціальними кисломолочними бактеріями - термофільним стрептококом і болгарською паличкою. Про те, що йогурт корисний відомо вже не одне століття.
Кажуть, йогурт корисний. Але чому?
Йогурт корисний тим, що приводить в норму мікрофлору шлунка і кишечника. У ритмі міського життя хочеться встигнути все: впоратися з роботою, зустрітися з друзями, провести час з сім'єю. Але як би ми не стежили за своїм здоров'ям, інфекції все одно нападають на наш організм і викликають кишкові розлади. Сьогодні йогурт - відмінний спосіб допомогти організму впоратися з повсякденним стресом. Живі культури усувають наслідки перекусів і переїдання, покращують процес травлення, виводять з організму токсини. Важливо і те, що молочний білок переробляється бактеріями, це означає, що кисломолочні продукти засвоюються організмом краще молочних. Тому йогурти рекомендовані тим, у кого непереносимість лактози.
Регулярне вживання йогурту позитивно позначається на імунній системі людини. Кисломолочні продукти допомагають організму швидше засвоювати вітаміни групи B, нормалізують рівень холестерину в крові, розщеплюючи його, а також заповнюють добову норму кальцію. Крім того, дослідниками було виявлено, що вживання йогурту сприяє схудненню: групи випробовуваних, які їли йогурт, втрачали вагу легше і швидше, ніж худнуть на звичайних дієтах.
Наскільки небезпечна йогуртовая «Болгарська паличка»?
Бактерія «Болгарська паличка» була названа в честь жителів Болгарії, які відрізнялися особливим здоров'ям. Вважалося, що саме через частого вживання йогуртів болгари знаходяться у відмінній формі. Багато вчених вивчали її властивості і вплив на організм людини. Російський професор Мечников вважав болгарську паличку основним засобом в боротьбі проти старіння і самоотруєння організму людини. Так виходить, вона не шкідлива, а навпаки?
Болгарська паличка - це бактерія, яка зброжує лактозу і глюкозу, утворюючи з них молочну кислоту. Потрапляючи в організм людини, вони починає взаємодіяти з нашими природними бактеріями. В результаті, робота травної системи не тільки приходить в норму, але і дає позитивні результати.
Що таке термофільний стрептокок?
Термофільний стрептокок є бактерію, яка вже знаходиться в нашому організмі. В першу чергу вона допомагає нам засвоювати молочні продукти, а на виробництві - згортати молоко до згустку, що нагадує сметану. Стрептокок бактерія примхлива, тому її часто використовують в лабораторіях для визначення рівня пеніциліну та антибіотиків в молоці.
Чи можна їсти йогурт, коли хворієш?
Є йогурт під час хвороби не тільки можна, а й треба. По-перше, він допомагає засвоювати корисні вітаміни і поживні речовини, а, по-друге, знижує вплив антибіотиків на організм. Тому «живий» склад йогурту відмінно підійде для всієї родини.
Як на полиці магазину вибрати корисний йогурт?
Серед безлічі яскравих баночок дуже складно вибрати якісний продукт. В першу чергу потрібно дивитися на термін придатності. У нашого йогурту він становить лише 3 дні. У цей період зберігається найбільша кількість мікроелементів, які необхідні організму.
Крім дати виготовлення про якість продукту може розповісти складу. У своєму виробництві ми використовуємо незбиране молоко, закваску і молокозсідальної фермент. А завдяки фруктам всередині, йогурт стає не тільки корисним, але і дуже смачним.
Перед тим, як почати виготовляти продукт, наші лабораторії визначають жирність, щільність, кислотність, кількість білка, соматичні клітини і антибіотики всередині надійшов молока. Строгий контроль проводиться і на останньому етапі - упаковці. Тому в складі йогурту ви не побачите хімічних барвників та консервантів.
Маски з ряжанки - ще одна цікава тема, на яку варто звернути увагу. Багатий хімічний склад робить ряжанку ще й чудовим косметичним засобом для волосся, а також шкіри обличчя і тіла.Цікаві та корисні факти про молочні продукти, поради та дослідження.
