Розу давно використовують як в лікувальних, так і в косметологічних цілях. Рожевою водою лікували розлади нервової системи, а настоянкою з пелюсток - серце і нирки. Жінки протирали ними особа, щоб довше зберегти молодість.
Як варити варення з троянд? Про це і поговоримо. А також розповімо: які сорти використовують для цього і яка користь рожевого варення.
Сорти квітів для варення
Давайте розберемося, з яких троянд варять варення. Для цього використовують чайні сорти. Це ціла група видів, які були виведені на основі запашної троянди. Свою назву, квітка отримав з-за аромату, який схожий на запах чорного чаю.
Троянди для варення, повинні володіти яскраво вираженим ароматом. при цьому колір пелюсток може бути найрізноманітнішим. Особливо добре для варення, підходять густомахрові сорти. "Alan Titchmarsh", "Gentle Germione", "Mari Rose" - ось тільки декілька сортів, які використовують для варення.
Корисні властивості пелюсток троянд
Вчені встановили, що ефірне масло, що містяться в трояндах і дає цей цілющий ефект, який допомагає в лікуванні і профілактиці багатьох захворювань імунної, нервової, серцево-судинних системах.
Допомагає вирішувати проблеми травної системи. Позбавляє від дисбактеріозу, і поповнює нестачу ферментів в шлунку і кишечнику.
Листочки квіток ефективно використовують при лікуванні шкірних захворювань. Крему і рожеве масло чудово справляється з лікуванням роздратування, запальних процесів і лущення.
Пелюстки троянд містять вітаміни С, D, К і каротин. Вітамін К, грає важливу роль в кровотворенні.
Чим корисно варення з троянд
Таке варення відомо, як ефективний засіб при лікуванні запалень порожнини рота: пародонтиту та стоматиту. Варення наносять на уражені ділянки шкіри і залишають до повного вбирання.
У народній медицині воно вважається кращим засобом при лікуванні простудних захворювань і підвищення імунітету.
Варення з троянд використовують при лікуванні захворювань шлунка. Воно має властивість загоєння ран і запобігає виразкові утворення.
Рецепти варення з пелюсток троянд
Рецепт рожевого варення може мати кілька варіантів. Розглянемо найпоширеніші, але не забуваємо, що рецепти страв з ревеню теж дуже смачні!
традиційний рецепт
На 300 г рожевих пелюсток, необхідно взяти 6 ст. води і 600 г цукру.
Листочки акуратно перебрати, видаливши білі і пожовклі частини, після чого промити і викласти на рушник, і залишити сушитися. Потім пересипати їх 2 ст.л. цукру і ретельно перетерти, що з'явився при цьому сік, злити в окремий посуд. З води і цукру, що залишився варимо сироп не більше 2 хв. після чого його необхідно процідити і охолодити. Листочки залити отриманим сиропом і варимо на великому вогні до закипання, після чого вогонь зменшити, і варити ще 6 хв. постійно помішуючи і знімаючи піну. Влити сік, що залишився від пелюсток, і варити ще 15 хв. на маленькому вогні до загусання. Після чого розлити в стерилізовані банки.
Рецепт рожевого варення холодним способом
На 300 г рожевих пелюсток необхідно 600 г цукрового піску.
З листочків обрізаємо білі частини, добре промиваємо під проточною водою і підсушують на рушник. Після чого засипаємо цукром і перетираємо руками, до появи соку. Отриману суміш укласти щільно в банку, не зливаючи соку. Накрити банку поліетиленовою кришкою і зберігати в холодному місці. Варення, приготоване таким способом, додають в чай.
Варення з пелюсток троянд, має бути в раціоні кожної людини. Особливо рекомендовано людям з проблемами кровоносної і травної систем. Воно прекрасно допоможе жінкам, охочим схуднути, і нормалізує обмін речовин. Приємного вам апетиту і міцного здоров'я!