Піца - традиційне блюдо італійської кухні. Класичний рецепт італійської піци - тонке тісто і начинка. Основними інгредієнтами цієї страви є томатна паста і сир моцарелла, інші - гриби, м'ясо, ковбаса або морепродукти, додаються за бажанням.
Піца з ковбаси, сира і помідор - популярний рецепт, який прекрасно підходить для будь-якого випадку. Якщо у вас залишилося трохи ковбасної нарізки після свята або ви до вас нагрянули гості, а у вас нічого крім шматочка ковбаси і сиру немає під рукою, то рецепт піци з ковбасою, сиром і помідорами стане для вас справжнім порятунком - протягом декількох хвилин у вас буде готове чудове частування.
Як приготувати піцу з ковбаси, сира і помідор
Щоб тісто для піци було ніжним і повітряним, борошно південно просіяти через сито.
У зручну миску налити теплу воду, додати трохи молока, масла, солі, цукру і дріжджів.
Поступово досипати борошно і замісити м'яке, але не рідке тісто. Можна скористатися кухонним комбайном, але найкраще готувати тісто руками.
Покласти тісто в зручну посуд, накрити рушником і залишити в теплому місці на 15-20 хвилин. Коли тісто досить підніметься, розділити його на дві частини і розкачати дві основи для піци - вийде дві заготовки, діаметром 25 сантиметрів.
Викласти тісто на деко і підготувати начинку.
2 помідори нарізати кільцями.
Решта помідори нарізати дрібно і подрібнити у блендері. Можна додати трохи солодкого й гіркого перцю або аджики - так піца буде трохи гостріше.
Сир натерти на тертці і розділити на дві частини. Однією частиною сиру посипати зверху томата.
Ковбасу нарізати кубиками або кільцями.
Покласти шматочки помідорів поруч з ковбасою.
Зверху посипати сиром, що залишився і поставити піцу в духовку.
Піцу з ковбаси, сиру і помідорів готувати 10 хвилин в розігрітій духовці при температурі 180 градусів.
Використовуючи цей рецепт піци з ковбасою помідорами, можна створювати власний варіант цього чудового частування. Можна додати трохи грибів або оливок, стручок солодкого, гіркого перцю або кукурудзу.
При цьому завжди потрібно пам'ятати головні правила приготування справжньої італійської піци.
Не використовуйте заморожене тісто і не зберігайте готову піцу в морозильній камері.
Перед тим, як розгортати тісто для піци, дайте йому добре вилежатися. Тісто має добре підійти, після чого вже в розгорнутому вигляді йому також треба постояти кілька хвилин і тільки після цього можна викладати начинку.
Найпростіший варіант піци - томатна паста, сир, помідори і сир, можна готувати з різними видами ковбас, але найкраще брати напів-копчені сорти, типу салямі.
Якщо ви любите соковиту піцу, можна буде додати трохи дрібно нарізної лука.
Не готуйте піци більше ніж потрібно - її потрібно подавати до столу, як тільки вона приготується і сир не буде м'яким і тягучим. Остигнула піцу можна розігріти, але краще приготувати свіжу. Смачного!
Кулінарна книга (збережені рецепти)